Hledáte originální a chutný recept na oběd či večeři? Tyto zapečené plněné brambory jsou tou pravou volbou! Křupavá slupka, lahodná náplň ze šťavnatých žampionů, uzeného sýra a čerstvé papriky dělají z tohoto jídla neodolatelnou pochoutku, která potěší celou rodinu.
Skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo netradiční příloha k masu. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který vás překvapí svou lahodnou chutí i snadnou přípravou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené plněné brambory s uzeným sýrem, paprikou a žampiony
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 velké brambory (nejlépe nové brambory ve slupce)
- 2 lžíce olivového oleje
- Špetka soli
Náplň:
- 1 cibule
- 1 červená sladká paprika
- 1 červená chilli paprička (volitelné)
- 160 g žampionů
- 75 g uzeného sýra
- Čerstvá petrželka (podle chuti)
- Olivový olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Pečení brambor: Brambory důkladně omyjte a ponechte ve slupce. Každou bramboru zabalte do alobalu, ale vrchní část nechte lehce odkrytou.
2. Položte je do zapékací mísy, pokapejte olivovým olejem a osolte, aby získaly skvělou chuť a krásnou zlatavou barvu.
3. Brambory vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte přibližně 1 hodinu, dokud nebudou měkké a slupka krásně křupavá.
TIP: Pokud chcete ušetřit čas, můžete brambory předpéct v mikrovlnné troubě po dobu 5–7 minut na maximální výkon.
4. Příprava náplně: Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte najemno nakrájenou cibuli se špetkou soli.
5. Přidejte nakrájenou červenou papriku a chilli papričku, pokud máte rádi pikantní chuť.
6. Po chvíli přisypte žampiony nakrájené na plátky a restujte, dokud nebudou měkké a krásně voňavé.
7. Nakonec přidejte čerstvou petrželku a směs dobře promíchejte.
8. Plnění a zapékání brambor: Po upečení nechte brambory lehce vychladnout.
9. Odkrojte vršky a pomocí lžičky vydlabejte trochu vnitřku.
10. Vydlabanou část brambor přidejte do připravené náplně a promíchejte ji s nastrouhaným uzeným sýrem, aby získala ještě jemnější strukturu.
🔹 TIP: Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete přidat lžičku hořčice nebo kousek másla do směsi.
12. Brambory naplňte připravenou směsí a vložte zpět do trouby.
13. Pečte dalších 10 minut při 200 °C, dokud se sýr nerozpustí a povrch nebude krásně křupavý.
Jak podávat zapečené brambory?
- Skvělé jako hlavní chod se salátem nebo česnekovým dipem.
- Můžete je podávat jako originální přílohu ke grilovanému masu nebo rybě.
- Výborně chutnají i studené jako svačinka do práce či na výlet.
📌 TIP: Pokud máte rádi sýrovější chuť, posypte brambory před podáváním trochou parmazánu nebo čedaru.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zapečení brambor v alobalu jsem nikdy nedělala, ale křupavá slupka pak zní skvěle. Žampiony s uzeným sýrem k tomu fakt sedí, určitě vyzkouším.
Recept je jednoduchý a hlavně jsem ocenil, že se dá část práce odběhnout v mikrovlnce. Já bych ale dal ještě trochu česneku do náplně, kvůli chuti.
Zkusila jsem podobné plněné brambory a největší rozdíl je právě v tom, aby se náplň dobře orestovala. Tady mi přijde poměr surovin tak akorát, žádná zbytečná omáčka.
Trochu mi nesedí ten olivový olej v náplni, ale chápu. I tak to bude chutné, jen já mívám radši máslo nebo směs s máslem na konci.
Za mě super večeře pro rodinu, protože každý si vezme co chce a není to jen „hlavní jídlo a nic“. Červená paprika tomu dodá barvu i svěžest, u nás to mizí rychle.
Já bych přidala i kousek slaniny nebo šunky, když už je tam uzený sýr. Ale i bez toho to podle mě bude příjemně syté.
Nejlepší je ten trik s odkrojením vršků a vydlabanou částí do směsi, to udělá tu texturu. Jen bych ubrzdil chilli, protože i „volitelné“ u nás umí udělat paseku.