Kakaové rohlíčky jsou krásně tmavé, voňavé a díky ořechům nebo mandlím i příjemně nadýchané. Patří k cukroví, které skvěle drží tvar, dobře se peče ve formičkách a po naplnění oblíbeným krémem se mění v luxusní pochoutku. Jsou perfektní na vánoční stůl, ale i jako malý dezert ke kávě.
Budeme potřebovat
- 370 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletých ořechů nebo mandlí
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
Jak budeme postupovat
1. Připravíme těsto
Všechny suroviny spojíme a vypracujeme hladké těsto. Mělo by být kompaktní a nelepivé, aby se dobře plnily formičky.
2. Plníme formičky
Formičky na rohlíčky lehce vymažeme nebo použijeme nelepivé. Těstem je plníme jen lehce po okraj – při pečení trochu nabyde.
3. Pečeme
Rohlíčky pečeme ve formičkách v troubě předehřáté na:
- 180 °C
- cca 10–12 minut, podle velikosti formiček
Po upečení necháme rohlíčky mírně vychladnout a poté je opatrně vyklopíme.
4. Můžeme spojovat krémem
Kakaové rohlíčky jsou výborné samy o sobě, ale spojené oblíbeným krémem jsou naprosto luxusní. Hodí se:
- vanilkový máslový krém
- kávový krém
- čokoládový krém
- nebo povidla či marmeláda pro svěžejší variantu
3 nejlepší krémy do vánočního cukroví: Recepty na vláčné a trvanlivé náplně
Tipy pro nejlepší výsledek
- Mandle dodají jemnější chuť, ořechy zase výraznější aroma.
- Pokud chcete tmavší barvu, můžete přidat o lžičku kakaa navíc.
- Po upečení nechte rohlíčky nejprve lehce zchladnout – z formiček půjdou ven snadněji.
- Když je necháte pár dní uležet, chuť se ještě zjemní.
Závěr
Kakaové rohlíčky jsou klasika, která nikdy nezklame. Snadno se připravují, krásně vypadají a díky možnosti plnění krémem si je můžete přizpůsobit podle chuti. Na svátečním stole působí elegantně a jejich jemná kakaová vůně udělá radost doslova každému.
Tyhle rohlíčky dělám už několik let a potvrzuju, že drží tvar skvěle. Já dávám radši mandle, jsou pak jemnější a krém je úplně nesrazí.
Recept je napsaný chytře, hlavně nechat trochu zchladnout ve formičkách. První rok jsem je vyklopil hned a byly z toho takové „zlomené rohlíčky“, teď už ne.
Vůně kakaa je u mě vždycky největší lákadlo, i když nejsem příznivec moc sladkého. Zkoušela jsem povidla a bylo to překvapivě svěží, určitě to dám znovu.
Krémové plnění dělá z obyč rohlíčků luxus, souhlas. Já ale dávám kávový, protože čokoládové chutě mi začnou být rychle těžké.