Plněné pečené brambory s čabajkou a hermelínem, doprovázené svěžím salátem

Připravte si lahodný a sytý oběd nebo večeři s tímto receptem na plněné pečené brambory. Jsou plné chutí díky kombinaci pikantní čabajky, krémového hermelínu a dalších ingrediencí. K tomu svěží salát s netradičním sezamovým dresinkem a česnekové máslo pro dokonalý zážitek. Tento recept je ideální, pokud chcete připravit něco výjimečného, ale ne příliš složitého.

Co budete potřebovat?

Na plněné brambory:

• 4 větší brambory (varný typ B nebo C)
• 100 g čabajky (nebo jiné pikantní klobásy), jemně nastrouhané
• 100 g hermelínu, nastrouhaného nebo nakrájeného na drobné kostičky
• 1 vejce
• 50 ml smetany na vaření (nebo ke šlehání)
• 50 g šunky, nakrájené na drobné kostičky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Na česnekové máslo:

• 50 g změklého másla
• 2-3 lžíce nasekaného medvědího česneku (nebo 1-2 stroužky prolisovaného klasického česneku)
• Špetka soli
• Špetka pepře

Na salát:

• 1 hlávka ledového salátu, natrhaná na menší kousky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa (vinný nebo jablečný)
• Sůl a pepř dle chuti

Jak na to? Podrobný návod

1. Příprava plněných brambor

1. Uvařte brambory: Brambory důkladně omyjte (neloupejte je) a uvařte je ve slupce v osolené vodě doměkka. Jakmile jsou uvařené, slijte vodu a nechte je mírně vychladnout, aby se s nimi dalo pracovat.
2. Vydlabejte a připravte náplň: Vychladlé brambory podélně rozkrojte na poloviny. Pomocí lžíce opatrně vydlabejte vnitřek brambor tak, aby zůstala dostatečně silná slupka. Vydlabanou dužinu dejte do mísy. K ní přidejte nastrouhanou čabajku, nastrouhaný hermelín, vejce, smetanu, nakrájenou šunku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a rozmačkejte vidličkou, aby se ingredience spojily.
3. Naplňte a upečte: Předehřejte troubu na 180 °C. Připravenou náplní naplňte vydlabané bramborové slupky. Naplněné brambory vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, dokud náplň nezezlátne a okraje brambor nebudou křupavé.

2. Příprava česnekového másla

1. Vyšlehejte máslo: Změklé máslo dejte do misky. Přidejte nasekaný medvědí česnek (nebo prolisovaný klasický česnek), sůl a pepř. Vše důkladně vyšlehejte vidličkou nebo malou metličkou, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
2. Zabalte a vychlaďte: Hotové česnekové máslo můžete zabalit do potravinové fólie a vytvarovat do válečku. Uchovávejte v lednici. Před podáváním ho nechte chvíli povolit.

3. Příprava salátu

1. Připravte ledový salát: Ledový salát omyjte a natrhejte na menší, sousta velikosti kousky.
2. Připravte zálivku: V malé misce smíchejte sezamový olej, cukr, ocet, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí a zálivka se nespojí.
3. Smíchejte a podávejte: Těsně před podáváním přelijte salát připravenou zálivkou a jemně promíchejte.

Vyzkoušejte také:

Nejlepší sekaná s krémovou kaší a křupavou cibulkou: Recept, který si zamilujete!

Kuřecí maso naporcuji a přidám dvě ingredience: Dokonale rychlé placičky

Servírování

Upečené plněné brambory vyjměte z trouby. Na každou horkou bramboru položte plátek nebo lžičku připraveného česnekového másla, které se krásně rozpustí. Podávejte ihned s čerstvým sezamovým salátem.