Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na křupavou bramborovou placku plněnou bramborovo-koprovou náplní a třemi druhy sýra. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Placka plněná bramborovo-koprovou náplní a třemi druhy sýra
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 150 g pšeničná mouka
- 90 ml mléko (6 lžic)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky cukru
- 15 ml změklé máslo (1 lžíce)
Bramborová náplň:
- 2-3 středně velké brambory
- 150 ml teplé mléko
- 15 ml změklé máslo (1 lžíce)
- čerstvý nasekaný kopr – podle chuti
Sýrová náplň:
- nastrouhaný tvrdý sýr – podle chuti
- tavený sýr – podle chuti
- nastrouhaný sýr mozzarella – podle chuti
Ostatní:
- máslo – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte pšeničnou mouku a přilijte mléko. Dále osolte, přisypejte cukr a přidejte změklé máslo – promíchejte a vypracujte těsto do tvaru malé koule, kterou přikryjte fólií a uložte na 30 minut do lednice.
2. Náplň: Do hrnce s vodou vložte nakrájené brambory na kousky – vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření do hrnce k bramborám přilijte teplé mléko, přidejte změklé máslo, rozmačkejte a vsypejte čerstvě nasekaný kopr – pokračujte v rozmačkání.
3. Do malé misky vložte nastrouhaný tvrdý sýr, tavený sýr a mozzarella sýr.
4. Po 30 minutách vyndejte těsto z lednice, pak ho položte na čistou plochu vysypanou moukou a vyválejte válečkem do kruhu. Do středu naneste sýrovou náplň, na ní naneste bramborovou náplň s koprem a znovu sýrovou náplň. Následně upevněte/slepte konce a vyválejte do placky.
5. Do pánve s rozehřátým máslem vložte placku a smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava.
6. Křupavou placku plněnou bramborovo-koprovou náplní a sýry po upečení položte na pergamen a podávejte s láskou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní přesně na večer, kdy se nechce stát hodinu u sporáku. Kopr je u brambor top a ty tři sýry tomu fakt dávají šmrnc.
Zkusil jsem podobnou plněnou věc a nejlepší bylo, že se to dá upravit podle toho, co zrovna člověk najde v lednici. Jen bych se nebál přidat víc kopru, pokud ho máš rád.
Náplň dělám skoro stejně, ale občas mi těsto uteče při zavírání, takže doporučuju po vyválení opravdu pořádně hlídat okraje. Jinak chutově super a křupavé to má pěkně.
Mně osobně přijde, že 30 minut v lednici udělá velký rozdíl, takže to bych nepodceňoval. Když to děláte hned, tak je to pak hůř na manipulaci.
Moc ráda smažené placky, ale tady mě láká hlavně kombinace brambory + tavený sýr, to je taková pohodovka. Manželovi to mizelo z talíře rychlostí světla.
Za mě fajn recept i pro začátečníka, postup je jasný a ingredience normální. Jen pozor na množství másla na smažení, ať to pak není až moc mastné.