Říká se, že dobré jídlo spojuje – a tento piškotový dort s vynikajícím krémem a čokoládovou polevou od čtenářky Umm Jamal je toho důkazem. Nadýchaný korpus, jemný mascarpone krém a lesklá čokoládová poleva vytvoří dokonalou kombinaci chutí. Ideální moučník pro rodinné posezení, sváteční neděli nebo oslavu.
Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě tohoto moučníku ocení všichni.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Piškotový dort s jemným mascarpone krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat na dort:
- 80 g krystalového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 140 g hladké mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 10 g kakaa
- 60 ml oleje
- 60 ml mléka
- 2 vejce
Na máčení:
- 80 g mléka
- 1 lžička kakaa
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 80 g krystalového cukru
- 400 ml smetany ke šlehání
- 2 sáčky vanilkového cukru
Na čokoládovou polevu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Na piškot si nejdříve vyšleháme vejce s moukou do pěny. Přidáme mléko, olej a utřeme. Nakonec do směsi vmícháme proseté sypké přísady.
2. Těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 15 minut.
3. V horkém mléce rozmícháme kakao. Popícháme piškot a přelijeme kakaem necháme vychladnout.
4. Vyšleháme si šlehačku s mascarpone a cukry.
5. Jakmile navrstvíte šlehačku na korpus, držte ji 10 minut v chladu při přípravě polevy.
6. Polevu připravíme tak, že čokoládu nalámeme a rozpustíme v horké smetaně .
7. Následně polijeme čokoládovou polevou a koláč vložíme na 4 hodiny do lednice.
Se šálkem skvělé kávy a piškotového dortu s vynikajícím krémem a čokoládovou polevou si budete připadat jako na obláčku.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kakaový piškotový dort s vanilkovým krémem – jednoduchý a nadýchaný dezert od čtenářky
- Piškoťák: Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou
- Osvěžující ovocný zázrak na plech: Lehký piškot, krém z mascarpone a ovocné želé
- Nepečená smetanová roláda s piškoty a mascarpone – Snadná a rychle připravená!
- Nepečený malinový řez s mascarpone a želatinou
Tenhle dort vypadá fakt nadýchaně a mascarpone s čokoládou je u nás vždycky trefa. Jen bych příště trochu ubrala olej, ale jinak podle mě skvělý recept na víkend.
Upekl jsem to podle postupu a musím říct, že 15 minut na 180 °C mi vyšlo akorát, korpus se nezadrhl. Kakaové máčení dělá dortu super šťavnatost.
Krém mi vždycky trochu tuhne podle toho, jakou šlehačku vezmu, ale když se to hlídá, je to luxus. Polevu jsem nechala krátce odstát a pak krásně zhoustla, dort vypadal skoro jako z cukrárny.
Potěšilo mě, že jste si recept pochválili! Já osobně dávám polevě radši víc času v lednici, těch 4 hodin se opravdu projeví na chuti i konzistenci.
Za mě super dezert k rodinné kávě, ale je to spíš na větší oslavu než jen tak „rychle něco“. Hlavně počítat s tím chlazením, bez toho je to takové nedotažené.
Popíchání piškotu do kakaové vrstvy jsem dělala poprvé a výsledek byl fakt lepší než u běžného korpusu. Dort je jemný, ne přeslazený, a to oceňuju.
Nechci být ten, co rýpe, ale 10 minut chladu před polevou mi přišlo krátké, krém se mi pak trochu rozjel. Příště to zkusím aspoň 20 minut a bude to možná ještě uhlazenější.
Já jsem přidala do krému ještě trochu vanilkového extraktu a čokoláda se k tomu hodně hodila. V chladnu drží hezky tvar a krásně se krájí.
Recept je hodně srozumitelný a ingredience nejsou žádná věda. Manžel si vzal druhý kus dřív, než jsem stihla servírovat, takže asi není co řešit.
Poleva je největší lákadlo, protože je lesklá a chuť čokolády je výrazná. Pro příště bych ubrala kakao na máčení, aby byl dort ještě o chlup jemnější.