Piškotové řezy s chutným krémem a jablky jsou dokonalým dezertem, který kombinuje jemnost piškotu, bohatost krému a svěží chuť jablíček. Tento lákavý pokrm je ideální pro odpolední čaj, jako sladký závěr rodinné večeře nebo jen pro radost z pečení. Následující postup krok za krokem vás provede vytvořením tohoto lahodného a esteticky přitažlivého dezertu, který si zamiluje každý.
Ingredience
Na korpus:
- 5 vaječných bílků a žloutků
- 5 lžic cukru
- 5 lžic hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
- 2 kyselá jablka
- 150 ml vody
- 2 lžíce citronového želé
Na krém:
- 600 ml mléka
- 2 balení smetanového pudinku
- 3 lžíce cukru
- 200 g másla
Na doplnění:
- 200 g cukrářských piškotů
- 80 g mléčné čokolády
Postup
1) Příprava korpusu: Vejce oddělte a z bílků vyšlehejte sníh, postupně přidávejte cukr. Zašlehejte žloutky a mouku s práškem do pečiva. Těsto vylejte do formy a pečte na 170 °C asi 20-25 minut.
2) Příprava náplně: Jablka oloupejte, nakrájejte, zalijte vodou a vařte do rozpadu. Přidejte citronové želé a nechte vychladnout.
3) Příprava krému: Pudink rozmíchejte v části mléka, zbytek vařte s cukrem. Smíchejte a vařte do zhoustnutí. Po vychladnutí zašlehejte máslo a smíchejte s pudinkem.
4) Sestavení a dokončení: Na korpus nanesete jablečnou hmotu, pokryjte piškoty, potřete krémem a posypte nastrouhanou čokoládou. Nechte ztuhnout v lednici, poté nakrájejte na porce.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Piškotové řezy s chutným krémem a jablky jsou vynikající volbou pro každého, kdo hledá dokonalou kombinaci chutí a textur. Tento dezert je důkazem, že i jednoduché ingredience mohou vytvořit opravdu úchvatný výsledek. Dopřejte si a svým blízkým tuto sladkou pochoutku a užijte si společné chvíle plné radosti a spokojenosti.
Tenhle recept na piškotové řezy mi sedí přesně – jemný korpus, jablka a krém dohromady dělají fakt „domácí“ chuť. Jen jsem místo citronového želé dala vanilkovou příchuť a bylo to taky super.
Zkoušel jsem podle kroků a vyšlo to na první dobrou, i když jsem měl trochu obavy z krému. Příště určitě dám do jablek o chlup méně vody, aby nebyly tak řídké.
Krém z pudinku a másla je výborný, to je ta správná máslová konzistence. U mě se řezy nejlíp krájí až po delším chlazení, klidně i přes noc v lednici.
Za mě dobrý recept, ale ten korpus by podle mě snesl trochu vyšší teplotu nebo delší čas, aby byl pevnější. Když se to peče krátce, piškoty a krém pak z toho udělají takovou „měkčí“ strukturu.
Dělala jsem z kyselých jablek (jako píšou) a rozdíl proti sladkým byl znát – dezert nebyl přeslazený. Čokoládu jsem přidala víc a nelituju.
Vypadá to hrozně lákavě, hlavně když se to pak nechá ztuhnout. Já jsem použila mléčnou čokoládu, ale příště bych zkusila i hořkou, aby to mělo větší kontrast.
Nejvíc mi sedí, že je to jednoduché a ingredience jsou běžné. Jen pozor na šlehání bílků – když je sníh slabší, korpus tolik nenaroste.
Náplň z jablek je super, ale mně by se líbilo víc kousků jablka, ne úplně do rozpadu. Příště je nechám trochu tužší a jen je provařím kratší dobu.
Dělala jsem to jako dezert na návštěvu a všichni si přidávali, fakt to zmizelo rychle. Chválili hlavně kombinaci krému a těch piškotů navrchu.