Pikantní kuřecí kousky na způsob číny jsou skvělou volbou pro každého, kdo má rád výrazné a bohaté chutě. Tento recept je rychlý a snadný na přípravu, a přesto dokáže přinést úžasnou chuťovou variaci na váš stůl. Ideální pro oběd či večeři, když toužíte po něčem pikantním a chutném.
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 50 g pórek
- 100 g papriky kapie
- 1-2 stroužky česneku
- 1 cibule
- Sůl, černý mletý pepř, mleté chilli, feferony
- Sójová omáčka
- Olej
- Volitelně: cuketa, kukuřice, žampiony, sezamová semínka
Postup
1) Příprava marinády: Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, zbavíme blanek a nakrájíme na nudličky. Maso ochutíme solí, pepřem a chilli podle chuti. Česnek promačkáme, přidáme do masa spolu s olejem a vše dobře promícháme.
2) Marinování: Necháme maso marinovat při pokojové teplotě asi 15 minut.
3) Příprava zeleniny: Mezitím si připravíme zeleninu – papriku a pórek nakrájíme na nudličky, cibuli na půlměsíčky. Volitelně můžeme přidat cuketu nakrájenou na tenké plátky, scezenou kukuřici nebo žampiony.
4) Restování: Na pánev dáme rozpálený olej a prudce orestujeme marinované kuřecí kousky. Důležité je udržet vysokou teplotu, aby maso zůstalo šťavnaté.
5) Přidání zeleniny: K masu přidáme veškerou připravenou zeleninu, promícháme a restujeme společně.
6) Finální dochucení: Přelijeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Vše dobře promícháme a po krátké době odstavíme z plotny.
Servírování
Pikantní kuřecí kousky na způsob číny podáváme horké, ideálně s rýží nebo hranolky. Tento pokrm je výborný i s čerstvým chlebem, který skvěle doplní pikantní chutě.
Tipy
- Pikantnost jídla můžete snadno upravit množstvím chilli a feferonů podle vlastní chuti.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat lžíci oyster omáčky nebo trochu medu do marinády.
- Nezapomeňte během restování maso a zeleninu pravidelně míchat, aby se vše rovnoměrně orestovalo a nepřipálilo.
Luxusní kaťák s bramboráčky: Vyzkoušejte tento výborný recept
Závěr
Tento recept na pikantní kuřecí kousky na způsob číny je dokonalým způsobem, jak si užít bohaté a výrazné chutě rychlého asijského jídla doma. Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou kombinaci chutí.
Dělala jsem podobnou variantu a musím říct, že sójovka tomu dá fakt správný “číňácký” nádech. Jen dávám chilli míň, ať to není zbytečně pálivé.
Rychlý recept, to se počítá. Nejvíc mi sedí ten postup s prudkým orestováním, když se to nepřetlačí na plotně, kuře zůstane pěkně šťavnatý.
Pórek v tom překvapil, ale nakonec je to super, dělá to jemnější chuť než klasická cibule. Příště přidám i žampiony, jak je v receptu volitelné.
Mně to přišlo trochu “suché”, když jsem nedal dost sójovky. Doporučuju ubrat omáčku až na závěr a případně přilít trochu vody nebo vývaru, ať to hezky spojí.
Obyčejně si kupuju hotovky, ale tohle je za mě lepší a hlavně čerstvé. Dala jsem i kukuřici a sezam, a rodina chtěla druhou porci.
Pikantnost si člověk snadno doladí, což je fajn. Já přihodila med do marinády a chutnalo to tak sladko-slaně, že to fakt není jen o pálivosti.
Tip s oyster omáčkou beru, zní to dobře. Jen bacha na množství soli, protože sójovka to sama o sobě dost dorazí.
Struktura zeleniny na nudličky je podle mě klíčová, ať se to rychle prorestuje. Když jsem jednou krájela větší kusy, tak se to déle chytalo a kuře se mi vysušilo.