Chcete si pochutnat na něčem opravdu výjimečném a přitom jednoduchém na přípravu? Tyto pečené koláčky z listového těsta se slaninou a sýrovou náplní vás okouzlí svou chutí i vzhledem. Křehké těsto, aromatická náplň a osvěžující rajčatový salát vytváří kombinaci, která potěší každého hosta.
Skvělé pro slavnostní stůl i víkendové mlsání – pojďme se pustit do přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Báječný recept na skvělé domácí houstičky plněné sýrovou náplní!
Pečené koláčky z listového těsta se slaninou a salátem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listového těsta
Na potření těsta:
- Majonéza (podle chuti)
- 2 lžíce smetanového sýra
- Strouhaný parmazán (dle chuti)
- Sušený česnek (dle chuti)
Ostatní:
- Sušená bazalka (na posypání)
- 6–8 plátků kvalitní slaniny
Na náplň:
- 4 vejce
- Špetka soli
- Špetka mleté červené papriky
- 2 lžíce zakysané smetany
- Jarní cibulka (podle chuti)
- 1–2 lžíce hladké mouky
- 1 červená paprika
- Strouhaný tvrdý sýr (např. Gouda, Ementál)
- 1 plechovka kukuřice
Na salát:
- Barevná cherry rajčata
- Zelená cibulka
Na zálivku:
- Majonéza
- 2 lžíce smetanového sýra
- Strouhaný parmazán
- Sušený česnek
- Strouhané zelené olivy
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava listového těsta
Listové těsto rozválejte na tenký plát a lehce ho poprašte prosátou hladkou moukou. Pomocí pravítka a kolečka vytvarujte stejně velké pláty.
2️⃣ Směs na potření těsta + bazalka a slanina
V malé misce si připravte lahodnou směs – spojte jemnou majonézu, smetanový sýr, nastrouhaný parmazán a sušený česnek.
Hotovou směs rovnoměrně rozetřete na každý plát těsta, posypejte sušenou bazalkou a pokládejte tenké proužky kvalitní slaniny.
3️⃣ Příprava formy a dokončení:
Připravte si hrnky obrácené dnem vzhůru a každý těstový plát se slaninou kolem nich jemně obtočte. Lehce přitlačte, aby těsto drželo tvar, a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
4️⃣ Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nezíská krásně křehkou strukturu.
5️⃣ Příprava náplně
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a mletou červenou papriku. Vše důkladně prošlehejte dohladka.
Následně do směsi vmíchejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
Nakonec přidejte najemno nasekanou jarní cibulku a zlehka ji zapracujte, aby se všechny chutě rovnoměrně propojily.
Dále přisypte hladkou mouku, na kostičky nakrájenou červenou sladkou papriku, nastrouhaný sýr a na závěr i sladkou konzervovanou kukuřici.
Vše společně promíchejte, až vznikne vláčná a jemná směs plná chuti a barev.
6️⃣ Plnění:
Upečené košíčky opatrně sundejte z hrnků, pokapejte olejem a naplňte připravenou náplní.
Pečte dalších 20 minut při 180 °C, dokud náplň krásně neztuhne a nezíská zlatavý povrch.
7️⃣ Salát:
Do větší mísy vložte barevná rozpůlená cherry rajčátka a vsypejte najemno nasekanou zelenou cibulku.
8️⃣ Zálivka na salát:
Do mísy si dejte majonézu, smetanový sýr, strouhaný parmazán, sušený česnek a promíchejte.
Nakonec přimíchejte strouhané zelené olivy a dobře promíchejte.
Zálivku nalijte na připravená rajčátka, jemně promíchejte a nechte chvíli odležet.
Podávejte společně a hlavně s láskou a velkou chutí.
🎯 Tip:
- Košíčky můžete naplnit i jinými variantami – například špenátem, nivou nebo uzeným kuřecím masem.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle koláčky vypadají přesně jako něco, co bych zvládla i bez kuchyňského „stresu“. Listové těsto + slanina je jistota a ten salát tomu dává fakt svěží bod.
Za mě super nápad s tvořením košíčků kolem hrnku, dělá to pěkný tvar. Jen bych příště dal o chlup míň slaniny, aby to nebylo tak dominantní.
Majonéza na potření zní trochu odvážně, ale když je tam i smetanový sýr a parmazán, musí to být šťavnaté. Určitě vyzkouším na příští návštěvu.
Náplň s vejci a paprikou mi přijde hodně „quiche“ styl, takže to bude i sytější. A cherry rajčata s olivovou zálivkou… to je fakt kombinace, co sedí.
Pečení na 180 °C mám ráda, ale 20 minut + dalších 20 mi přijde, že záleží na troubě. U mě to obvykle chce pohlídat, aby těsto neschramstlo moc dozlatova.
Konzervovaná kukuřice mi tam sedí, ale doporučuju ji dobře okapat, jinak to může pouštět šťávu do náplně. Jinak recept vypadá jasně a srozumitelně.
Líbí se mi, že se to dá upravit na různé varianty (špenát, niva, kuře). Takové věci dělám, když přijde rodina, protože každý si najde svoje.
Zálivku z majonézy a smetanového sýra dělám podobně, takže za mě palec nahoru. Jen bych olivy dala méně, protože je mám trochu „jen tak na chuť“, ne aby přebily všechno.
Tohle je přesně ten typ slaného pohoštění, které vypadá efektně, ale přitom není raketová věda. Pokud si postavíte hrnky a dobře přitlačíte těsto, drží to tvar krásně.
Vyzkoušela jsem podobné koláčky a největší rozdíl dělá kvalita listového těsta—když je dobré, košíčky jsou křehké a lehké. Těším se, až to udělám podle tohohle receptu i se salátem.