Ochutnali jste někdy kombinaci kuřecího masa a lesních hub v jednom jídle? Pokud ne, je čas to změnit. Tento recept na pečená kuřecí stehna na másle a lesních houbách je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Jak hřiby, tak křemenáče, klouzky a kozáky se skvěle snoubí s kuřecím masem, což vytváří komplexní a jedinečnou chuťovou symfonii.
Co budeme potřebovat:
- 4 kuřecí stehna (asi 800 g – 1 kg)
- 200g smíšených lesních hub (hřib, křemenáč, klouzek, kozák)
- 100g másla
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 stroužky česneku
- 1 větší cibule
- 1 lžíce čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
- 200 ml kuřecího vývaru
Doporučujeme – Ostrý hovězí guláš bez zahuštění s kolínky
Jak budeme postupovat:
1) Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme.
2) V pánvi rozpustíme máslo a na něm orestujeme na drobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme nasekané houby a orestujeme je do zlatova.
3) Směs přesuneme do velkého pekáče.
4) Na stejné pánvi orestujeme kuřecí stehna ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
5) Orestovaná stehna přidáme do pekáče k houbám.
6) Podlijeme vývarem a přidáme tymián nebo rozmarýn.
7) Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Občas stehna potíráme vlastní šťávou.
8) Po upečení necháme stehna ještě asi 10 minut odpočinout, než je podáme.
Pečená kuřecí stehna na másle a lesních houbách jsou fantastickým jídlem, které nabízí bohatství chutí a aromat. Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale výsledek je ohromující. Doporučuji podávat s bramborovou kaší nebo rýží. Doufám, že vám tento lesní pokrm zpříjemní den!
Lesní houby s kuřecím dělám podobně, ale to pečení na másle mi přijde jako velká výhra. Jen bych příště přidal ještě trochu citronové šťávy do šťávy, aby se to hezky prosvětlilo.
Recept je fajn a prakticky bez zbytečností, přesně jak mám rád. 180 °C a těch 45 minut mi sedělo, stehna se udělala krásně do měkka a omáčka pak voněla po tymiánu.
Zkoušela jsem křemenáče a klouzky a výsledek byl opravdu výrazný, až jsem se divila, jak to s kuřetem drží pohromadě. Já dávám radši rozmarýn, tymián mi v tomhle přijde trochu jemnější.
Za mě dobrý recept, ale 200 g hub je na 4 stehna podle mě trochu málo, když jsou kvalitní a chcete chuť hub naplno. Příště dám klidně víc a šťáva bude ještě lepší.
Nejlepší je, že postup je srozumitelný a člověk to zvládne i v den, kdy má hlavu plnou práce. Podávala jsem s rýží a šlo to krásně nabírat omáčkou z pekáčku.
Směs cibule, česneku a hub do zlatova udělá strašně moc, to se nedá obejít. Jen bych doporučila houby předem trochu okapat, pokud jsou koupené hotové nebo konzervované.
Orestovat stehna do zlatova a pak je nechat odpočinout funguje, maso pak není takové „převařené“. Mně to chutnalo nejvíc druhý den, kdy se chutě víc spojily.