Hledáte recept na kuře, které bude mít tu nejkřupavější kůrčičku a zároveň se bude rozpadat na jazyku? Kuře na cibuli a medu je ideální volbou pro rodinný oběd z jednoho pekáče. Med dodá masu krásnou barvu a jemnou sladkost, která v kombinaci s pečenou cibulí a máslem vytvoří v pekáči neodolatelný výpek.
Tento způsob pečení, kdy maso pravidelně poléváte vlastní šťávou, je sice tradiční, ale stále nepřekonaný. Maso si díky tomu zachová veškerou svou chuť a šťavnatost. Podávané s nadýchanou rýží, která nasaje sladko-slaný výpek, se tento pokrm stane okamžitým hitem vaší kuchyně.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 10 minut |
| Čas pečení | 75 minut (50 + 25 minut) |
| Náročnost | Velmi snadné |
| Hlavní chutě | Cibule, med a máslo |
| Příloha | Dušená rýže |
Ingredience, které budeme potřebovat
- Kuřecí stehna: Počet kusů podle počtu strávníků.
- Cibule: Nakrájená na kolečka nebo plátky jako základ pod maso.
- Máslo: Pro zjemnění chuti a vláčnost.
- Med: Na závěrečné potření a karamelizaci.
- Sůl: Na základní dochucení masa.
- Rýže: Jako ideální příloha k bohatému výpeku.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava pekáče
Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky, které rovnoměrně rozprostřete na dno pekáče. Kuřecí stehna důkladně osolte ze všech stran a položte je přímo na vrstvu cibule.
2. První fáze pečení
Na každý kousek kuřete dejte plátek másla. Pekáč vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 50 minut. Během této doby maso každých 15 minut přelévejte vznikajícím výpekem.
3. Medová glazura a horký vzduch
Po 50 minutách stehna opatrně potřete medem. Pečte dalších 25 minut. V této fázi je skvělé zapnout funkci horkého vzduchu, aby kůrčička díky medu krásně zkaramelizovala a byla křupavá.
4. Servírování
Hotová stehna podávejte s uvařenou rýží, kterou na talíři bohatě polijte výpekem s pečenou cibulí.
Často kladené otázky (FAQ)
Lze to, ale prsa mají tendenci se při delším pečení vysušit. Pokud je použijete, zkraťte celkovou dobu pečení a dbejte na to, aby byla stále podlitá výpekem.
Nejlepší je tekutý květový nebo lesní med. Pokud máte med zkrystalizovaný, stačí ho krátce nahřát, aby se dal snadno roztírat.
Pokud cibule začne tmavnout příliš rychle, podlijte ji trochou vody nebo vývaru. Tekutina se odpaří a vytvoří s medem a máslem skvělou omáčku.
Pokud milujete kuřecí maso v zajímavých úpravách, nenechte si ujít ani tyto naše recepty:
- Křupavá varianta: Marinované kuřecí střapaté řízečky.
- Pro labužníky: Kuřecí řízky s čedarem a žampiony.
- Pikantní klasika: Kotleta po srbsku se zeleninou.
Kuře na cibuli a medu je důkazem, že z pár základních surovin se dá vytvořit jídlo hodné svátečního stolu. Dobrou chuť!
