Hledáte recept na oběd, který je sytý, neuvěřitelně šťavnatý a přitom hotový bez složitého stání u plotny? Tyto kuřecí labužnické řízky jsou přesně to pravé. Maso připravované v remosce si zachovává veškerou šťávu, zatímco bohatá omáčka s bílým vínem, smetanou a výrazným čedarem dodává pokrmu punc opravdového gurmánského zážitku.
Kombinace kari a houbového koření vytváří neotřelou, ale harmonickou chuť, kterou skvěle doplňují klasické těstoviny. Pojďme si připravit tento „remoskový“ poklad, který si získá celou rodinu.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 15 minut |
| Čas pečení | cca 20 minut v remosce |
| Náročnost | Snadné |
| Hlavní chutě | Kari, žampiony, bílé víno a čedar |
| Typ masa | Vykoštěná kuřecí stehna |
Ingredience, které budeme potřebovat
Na kuřecí základ:
- Vykoštěná kuřecí stehna: Šťavnatější alternativa k prsům.
- Cibule: Nakrájená na nudličky pro sladký základ.
- Koření: Sůl, pepř, kari a grilovací koření.
- Olej: Na počáteční zatažení masa.
Na žampionovou omáčku:
- Žampiony: Nakrájené na plátky.
- Bílé víno: Na podlití a vytvoření ušlechtilého základu.
- Smetana a strouhaný čedar: Pro zahuštění a krémovou konzistenci.
- Máslo: Na orestování hub.
- Dochucení: Houbové koření, sůl a citronová šťáva.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masa v remosce
Kuřecí stehna osolte, opepřete a bohatě posypte kari a grilovacím kořením. Na pánvi s trochou oleje maso zprudka zatáhněte ze všech stran. Poté ho vložte do remosky, posypejte nudličkami cibule, mírně podlijte vodou a pečte přibližně 20 minut, dokud nebude maso měkké a cibule sklovitá.
2. Příprava labužnické omáčky
V kastrůlku na másle orestujte plátky žampionů ochucených houbovým kořením. Jakmile houby pustí vodu a začnou zlátnout, podlijte je bílým vínem a nechte chvíli podusit. Poté vlijte smetanu a přidejte strouhaný čedar. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne.
3. Finální doladění a servírování
Hotovou omáčku dochuťte solí a pár kapkami citronové šťávy pro vyvážení bohaté chuti sýra a smetany. Kuřecí stehna podávejte přelitá omáčkou společně s uvařenými těstovinami.
Často kladené otázky (FAQ)
Ano, ale čedar dodá omáčce typickou barvu a výraznou chuť, která skvěle ladí s kari. Použít můžete i goudu, ale omáčka bude o něco jemnější.
Recept lze snadno připravit i v klasické troubě v pekáčku. Pečte přikryté na 180 °C přibližně 30–40 minut.
Doporučujeme suché bílé víno (např. Rulandské šedé nebo Chardonnay), které omáčce dodá potřebnou kyselinku a hloubku bez zbytečné sladkosti.
Hledáte další inspiraci na rychlé obědy z těstovin a pekáčku? Podívejte se i na tyto recepty:
- Oblíbené variace: Zapečené těstoviny na mnoho způsobů.
- Rychlovka z plechu: Těstoviny s kuřecím masem a sýrem z jednoho plechu.
- Pro milovníky bylinek: Rychlé těstoviny s medvědím česnekem.
Kuřecí labužnické řízky jsou důkazem, že poctivá domácí kuchyně může být moderní a nesmírně chutná. Dobrou chuť!
