Rádi byste v tomto vánočním období nahradili vaše cukroví nějakou zdravější dobrotou? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na božské máslové sušenky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
To, že tam není mouka, zní lákavě, ale já bych si to asi hlídal s propečením—u škrobu se to umí trochu rychleji spálit. Jinak recept vypadá na krásné praskliny, to je přesně ten efekt jako z fotek.
Máslové sušenky mám ráda, ale tahle varianta s kukuřičným škrobem mi dává smysl jako „lehčí“ kompromis na vánoce. Dělala jsem podobné a výsledně byly křehčí než běžné cukroví.
Recept je jednoduchý, to oceňuju, protože o svátcích nechci trávit půl dne u trouby. Jen bych doporučil těsto chvíli promíchat opravdu do hladka, jinak se špatně tvoří sušenky.
Já bych dozdobila ještě čokoládou nebo trochou kakaa, protože samotný moučkový cukr je někdy na mě trochu „moc sladký“. Chuť ale podle ingrediencí bude hodně máslová, takže to jistě sní celá rodina.
Mně sedí, že to zvládnou i děti—žloutky a vypracování těsta je zábava. Jen pozor na teplotu: 170 °C mi v domácích troubách přijde dost, tak bych to prvně hlídala o minutu-dvě dřív.
Zkoušel jsem už sušenky bez mouky a vždycky záleží na tom, jaký škrob použijete. Kukuřičný škrob je fajn, ale chce to konzistenci—když je těsto moc tuhé, trochu změknout máslem a je to vyřešené.