Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Jemný, lahodný a rozpouští se v ústech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g sušenek
- 50 g mléka
- cukr
- 80-90 g másla
- 100 g čokolády (mléčné nebo hořké)
- 1 lžíce kakaový prášek (volitelné)
Krém:
- 100 g smetany 36%
- 150 g čokolády (100 g mléčné a 50 g hořké čokolády)
- 500 g mascarpone + 200 g smetany 36%
Poleva:
- 70 g smetany 30%
- 100 g mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Základ: V hrnci zahřejte mléko, přisypejte cukr s erytritolem a přidejte máslo. Když se vše spojí, odstavte hrnec z ohně a do teplých ingrediencí vsypejte nasekanou čokoládu – míchejte, dokud se nerozpustí. Pokud chcete, můžete přidat lžíci kakaového prášku.
2. Sušenky rozmixujte v kuchyňském robotu, poté na nich nalijte připravenou čokoládovou směs – dobře promíchejte.
3. Plech o rozměrech 20 × 20 cm vyložte pečicím papírem a na dno rozprostřete sušenkovou směs – důkladně ji přitlačte lžící a uložte do lednice.
4. Krém: Hrnci zahřejte 100 g smetany, těsně před varem odstavte z ohně a vsypejte nasekanou čokoládu – míchejte, dokud se nerozpustí, poté odstavte z ohně a vmíchejte do ní čokoládu.
Doporučujeme: Nadýchaný piškotový zákusek s čokoládovou polevou!
5. Mascarpone a zbývající smetanu (200 g) dejte do mísy kuchyňského robotu – krátce promíchejte, dokud se nespojí, pak přidejte vychladlou hustou čokoládovou směs – znovu míchejte, dokud se nespojí a nevznikne hustá směs – (ne příliš dlouho, aby mascarpone nezřídlo) a následně naneste na sušenkový základ.
6. Poleva: Smetanu zahřejte a těsně před varem ji stáhněte z ohně a smíchejte s nasekanou čokoládou – (měla by vzniknout hladká čokoládová směs), odstavte a poté směsí přelijte vrchní část dortu a odložte do lednice.
7. Nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Jednoduchý čokoládový koláč s krupicovo-kokosovým krémem: Recept na skvělý dezert
Tohle je přesně ten typ dezertu, co zachrání návštěvu na poslední chvíli. Jen dávám méně cukru a stejně je to krásně čokoládové.
Mascarpone mi vždycky zhoustne skvěle, ale souhlasím s tím, že se nesmí míchat dlouho, jinak zřídne. Dělali jsme i s hořkou čokoládou a poleva byla ještě výraznější.
Recept je super srozumitelný, hlavně krok s přitlačením sušenek do formy. Mně to drží perfektně a řezy nejsou rozpadavé.
Zkoušela jsem analogickou verzi a ten rozdíl dělá poměr smetany a čokolády v krému. Tady to vypadá vyváženě, jen bych příště přidala trochu soli do krému pro zvýraznění chuti.
Nepečené dezerty mám rád, ale tady bych doporučil aspoň 4 hodiny v lednici, jinak poleva není tak kompaktní. Po vychlazení to ale fakt „taje v puse“.
Krásně jednoduché a na suroviny to není nic drahého. Udělala jsem to pro oslavu a zmizelo to rychle, i když jsem měla obavy, že to bude příliš sladké.
Na mě je kakaový prášek volitelný – když ho přidám, dostane to hezčí vůni, když ne, pořád je to dobré. Celkově super recept, co se dá snadno upravit podle chuti.
Trochu mi vadí, že se smetana zahřívá dvakrát, ale zase to dává hladkou polevu. Příště to možná spojím v jednu návštěvu hrnce, ať se zbytečně nehromadí nádobí.
Podle mě nejlepší je nechat dort dobře vychladit, pak je krém pevný a řeže se fakt čistě. Chuť čokolády je jemná, žádná „těžká“ ve finále.
Za mě výborný poměr práce a výsledku—většinu času strávíte jen mícháním a chlazením. Kdo má rád čokoládové dezerty, tak tohle určitě stojí za vyzkoušení.