Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Kdy jindy si můžeme dovolit trochu zhřešit a vychutnat skvělé domácí cukroví. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit nejlepší linecké cukroví s marmeládou.
Co budeme potřebovat:
- 210 g hladké mouky
- 170 g másla (Hery)
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- kůra z jednoho citronu
Co budeme potřebovat:
1) Máslo nejdříve nastrouháme, přidáme cukr, žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr.
2) Vše důkladně promícháme, přidáme mouku a vypracujeme v hladké těsto.
3) Hotové těsto necháme uležet v chladu do druhého dne.
4) Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech s pečicím papírem.
5) Cukroví pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C do růžova.
6) Nakonec už jen před Vánoci spojíme marmeládou.
DOPORUČUJEME: Vánoční pudinkové cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Linecké dělám podobně, ale nejvíc se mi osvědčilo nechat těsto opravdu přes noc. Pak se krásně vyvaluje a nejsou trhlinky při pečení.
Citronová kůra je podle mě za mě super, linecké pak není tak jednotvárně sladké. Jen bych dal pozor na teplotu, ať nejsou moc tmavé okraje.
U mě vyhrává spíš máslo než Hery, ale recept je jinak přesný a voňavý. Žloutky dávají těstu parádní jemnost.
Ten krok s vykrajováním na 3 mm je podle mě klíčový, protože při tlustším těstě to nechutná tak „křehce“. Marmeládu dávám spíš meruňkovou a je to top.
Na 180 °C to v mojí troubě peču kratší dobu, cca 7–8 minut, jinak začnou tvrdnout. Jinak jsou cookies fakt skvělé a vypadají precizně.
Fandím tomu, že se to „spojí až před Vánoci“—méně to změkne a sušenky zůstávají křupavé. Letos to určitě udělám stejně.
Nejsem úplně fanoušek vanilkového cukru, ale v tomhle receptu to ladí s citronem. Drobné rozdíly v chuti poznáte hlavně u lepší marmelády.
Receptově dobré, jen si hlídám, aby těsto nebylo moc teplé při vyvalování—jinak se mi těžko vykrajuje. Když ale odpočívá, jde to samo.