Připravte si poctivé domácí koláčky, které jsou symbolem české kuchyně. Díky nadýchanému kynutému těstu a lahodné náplni jsou neodolatelnou pochoutkou. Tento recept vám ukáže, jak připravit velké množství koláčků, které se hodí na rodinné oslavy, svatby nebo jen tak k odpolední kávě.
Tip: Pokud máte rádi tradiční české kynuté dezerty, na konci článku najdete další osvědčené recepty, které stojí za vyzkoušení.
Co budete potřebovat?
- Polohrubá mouka: 1 kg
- Máslo: 250 g
- Cukr: 200 g
- Žloutky: 3 ks
- Vejce: 2 ks
- Rum: panák (cca 40 ml)
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Mléko: 250 ml
- Čerstvé droždí: 42 g
- Sůl: špetka
- Náplň: (tvarohová, maková, povidlová nebo jiná dle chuti)
Jak na to krok za krokem?
1. Příprava kvásku: V troše vlažného mléka rozpusťte droždí, přidejte špetku cukru a nechte vzejít kvásek na teplém místě.
2. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl a vanilkový cukr. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky, celá vejce, rum a vzešlý kvásek. Postupně přilijte zbytek vlažného mléka a vypracujte hladké a pružné těsto.
3. Kynutí: Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout více než jednu hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování a plnění: Z vykynutého těsta tvořte malé koláčky o váze cca 15 g. Do středu každého koláčku udělejte důlek a naplňte ho oblíbenou náplní.
5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud koláčky nezezlátnou.
Tipy pro perfektní koláčky
- Náplň: Můžete použít klasickou tvarohovou náplň (tvaroh, cukr, rozinky, žloutek), makovou (mák, cukr, povidla) nebo povidlovou.
- Těsto: Pro ještě nadýchanější těsto přidejte do mouky špetku nastrouhané citronové kůry.
- Po upečení: Čerstvě upečené koláčky můžete ještě potřít rozpuštěným máslem smíchaným s rumem, aby byly krásně lesklé a voňavé.
Závěr
Tento recept vám umožní připravit přibližně 135 koláčků, takže se o ně můžete podělit s rodinou a přáteli. Jsou sice trochu pracné, ale výsledek stojí za to. Užijte si tuto sladkou pochoutku!
🍰 Další oblíbené recepty na kynuté koláče
Kynuté koláče patří mezi největší poklady domácího pečení. Nadýchané těsto, sladká náplň a voňavá drobenka vytvářejí kombinaci, která nikdy nezklame.
Pokud máte rádi podobné recepty, určitě vyzkoušejte poctivé kynuté koláče s tvarohem, mákem a švestkami. Jsou krásně vláčné, plné náplně a skvěle chutnají ke kávě i jako sladké pohoštění.
Dalším skvělým tipem jsou domácí kynuté vdolky s povidly a tvarohem, které patří mezi nejoblíbenější tradiční české dezerty.
Domácí kynuté koláče mají jedinečné kouzlo – vůni čerstvě upečeného těsta, sladké náplně a atmosféru poctivého domácího pečení.
