Chcete si dopřát lahodné domácí pečivo? Tyto nadýchané kynuté buchtičky s ovocnou náplní jsou tím pravým! Jemné těsto, lahodná náplň a nádherně zlatavá kůrka vytvářejí perfektní kombinaci pro každého milovníka domácího pečení.
Podle tohoto podrobného receptu s fotopostupem je zvládnete snadno připravit i vy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept na kynuté buchtičky s ovocnou náplní
Co budeme potřebovat:
Kynuté těsto:
- 570 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce sušeného droždí
- 120 ml teplého mléka
- 1 velké vejce
- 140 ml teplé vody
- 20 ml rostlinného oleje
Ostatní:
- olej na vymazání mísy a potření
- citronová marmeláda
- borůvková nebo švestková marmeláda
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kynutého těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, sůl, cukr a sušené droždí.
2. Do středu vytvořte důlek, přilijte teplé mléko, vejce a postupně přidávejte teplou vodu. Vypracujte hladké těsto a nakonec přidejte olej.
3. Těsto vytvarujte do koule, potřete olejem, přikryjte a nechte kynout 1 hodinu.
4. Po vykynutí rozdělte těsto na 12 stejných dílů a z každého vytvarujte kuličku.
5. Kuličky naskládejte na plech s pečicím papírem, lehce je splácněte a nechte kynout dalších 30 minut.
6. Po druhém kynutí každou kuličku jemně potřete olejem a uprostřed vytvořte důlek, který naplníte podle své chuti – citronovým, borůvkovým nebo švestkovým džemem.
7. Než je vložíte do trouby nechte bochánky dalších 30 minut odpočívat pod fólií a utěrkou, aby se jejich chutě a struktura krásně rozvinuly.
8. Jakmile bochánky dokončili poslední fázi odpočinku, potřete je rozšlehaným vejcem, které jim po upečení dodá nádherný zlatavý odstín a křupavou kůrku.
9. Vložte je do předehřáté trouby a pečte 25 minut při 190 °C, dokud nebudou mít krásnou zlatavou barvu a na povrchu jemně křupavou strukturu.
10. Po upečení je můžete lehce poprášit prosátým moučkovým cukrem, což jim dodá kouzelný a sladký vzhled (volitelný krok).
Tipy na vylepšení receptu:
- Pro extra vláčné těsto můžete přidat trochu rozpuštěného másla.
- Použijte domácí marmeládu pro ještě lepší chuť.
- Buchtičky chutnají skvěle i druhý den, stačí je lehce nahřát.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jednoduchý recept na výborné domácí hřebeny s ořechovo-jablečnou náplní!
- Domácí koblížky s marmeládou, které jsou mnohem lepší než ty kupované
- Kynuté povidlové koláče s drobenkou – Tradiční pochoutka
Ten postup s druhým kynutím a odpočinkem pod utěrkou dělá fakt rozdíl. Já dávám místo oleje trochu rozpuštěného másla a buchtičky jsou pak ještě vláčnější.
Recept je napsaný srozumitelně a u mě se to poprvé povedlo přesně. Marmeláda tam jde i s kyselostí, takže borůvková mi vyhovuje víc než švestková.
Když to peču, tak mi někdy okraje zhnědnou dřív, ale stačí přikrýt pečicím papírem. Jinak jsou nadýchané a krásně voní po kynutém.
U těchhle buchtiček se mi líbí, že náplň může být pokaždé jiná a výsledek je pořád skvělý. Poprvé jsem šla na citrónovou a měla jsem chuť dělat hned další plech.
Mě zaujalo, že se těsto dělá s teplou vodou a mlékem zvlášť, ale přijde mi to logické. Jen dávám pozor na teplotu, ať droždí nezahubím.
Nejlepší jsou čerstvé, ale druhý den je jen rychle prohřeju v troubě a jsou pořád měkké. Moučkový cukr navrch je sice volitelný, ale za mě dělá hezký finish.
Já jsem zkoušela přidat do těsta trochu vanilky a taky to bylo super, i když recept to neříká. Džem se musí dávat opatrně, aby to nevytékalo na plech.
Nechápu lidi, co do toho cpou jen marmeládu bez důlku, tady to drží šťávu uvnitř a buchta se nepomaže. U mě to chutná jako od babičky z pekárny, jen doma.
Tyhle buchtičky patří k tomu typu pečení, které má rodina vždycky „hned ochutnat“. Při posypu moučkovým cukrem dávám radši méně, ať to není moc sladké k džemu.
Časově to není úplně na rychlovku, ale těch pár odpočinků stojí za to. Kůrka je zlatá a těsto fakt nadýchané, 190 °C mi sedí.