Náš jablkový koláč ve tvaru růže s citronovým krémem a meruňkovým džemem je nejen lahodným zážitkem pro chuťové buňky, ale také ohromujícím kouskem, který připomíná kvetoucí růži. S jemným jablkovým aroma, osvěžujícím citronovým nádechem a sladkou esencí meruňkového džemu, tento koláč vás okouzlí na první pohled i sousto.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablkový koláč s citronovým krémem a meruňkovým džemem ve tvaru růže
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 10 g vanilkový cukr
- 60 g rozpuštěné máslo
- 40 ml olej
- 5 g prášek do pečiva
- 360 g mouka
Krém:
- 1 vejce
- 60 g cukr
- 50 g kukuřičný škrob
- kůra z 1/2 citronu
- 360 ml mléko
- 20 g máslo
- 1 lžíce citronová šťáva
Na zdobení:
- 4 červená sladká jablka
- cukr – na závěrečné posypání
- 1 lžíce meruňkový džem nebo 1 lžíce medu – na závěrečné potření
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr, vanilkový cukr, dále přilijte rozpuštěné máslo a olej – dobře promíchejte. Dále nasypejte prášek do pečiva a mouku – pořádně promíchejte a vypracujte těsto, z kterého vytvarujte 2 koule.
2. Formu o průměru 26 cm vyložte pergamen a jednu kouli vyválejte do kruhu o průměru 26 cm podle formy. Poté těsto rozprostřete do formy a z druhé koule těsta ke konci vytvarujte plátky.
3. Krém: Do malého hrnce na sporáku si rozklepněte vejce, přisypejte cukr, kukuřičný škrob, nastrouhejte kůru z 1/2 citronu a nalijte mléko – dobře promíchejte a vařte na mírném ohni do jemného zhoustnutí. Pak vmíchejte máslo a přilijte citronovou šťávu – pořádně promíchejte a výsledný krém naneste a pěkně rozetřete na těsto.
4. Na zdobení: Očistěte červená jablka od jadérek a nakrájejte na půlměsíce, které pěkně naaranžujte střídavě s plátky těsta ve tvaru růže a posypejte cukrem.
5. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
6. Po upečení odstraňte pergamen a celý koláč potřete meruňkovým džemem nebo medem a máte hotovo!
Nádherný sladký jablkový koláč s citronovým krémem a meruňkovým džemem ve tvaru růže podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Ten tvar růže je úplně top, na fotce to vypadá nádherně. Zkoušel jste někdo udělat to s trošku suššími jablky, aby se krém zbytečně nerozjel?
Recept mi přijde docela srozumitelný a krém s citronem určitě potěší, mám rád tenhle kontrast. Jen bych se nebál přidat víc kůry, nebo se bojíte hořkosti?
Pekla jsem podobný koláč a největší kumšt je nazdobit jablka tak, aby se nerozpadala. Meruňkový džem dává skvělou lesklou tečku, tohle určitě vyzkouším.
Za mě super nápad na slavnostní koláč, vypadá to efektně bez zbytečné práce navíc. Kdyby někdo neměl kukuřičný škrob, čím byste to nahradili?