Tyto muffiny jsou jednoduché, zdravější a přitom vláčné a chutné. Kombinace mrkve a jablka dodává těstu přirozenou sladkost i šťavnatost, takže skvěle poslouží jako rychlá svačinka nebo dezert ke kávě. Navíc je zvládnete upéct i bez speciálních formiček – stačí si vyrobit košíčky z pečicího papíru.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Mrkvovo-jablečné muffiny
Co budeme potřebovat:
- 1 jablko (kupte si je více a připravte si také například jablečný crumble s ovesnou drobenkou)
- 1 mrkev
- 50 g hladké mouky (já jsem použila pšeničnou)
- 50 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 1 vejce
- 1 lžičku prášku do pečiva (ze zbytku balení zkuste recept na jogurtové muffiny s ovocem a čokoládou)
- 1 balíček vanilinového cukru (nebo vanilkového – lze ho i vynechat)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava surovin:
Jablko i mrkev oloupejte a nastrouhejte – můžete nahrubo pro výraznější kousky nebo najemno, pokud chcete muffiny jemnější.
2. Těsto:
Do mísy dejte nastrouhané jablko a mrkev, přidejte vejce, mléko, vanilinový cukr a hladkou mouku s práškem do pečiva.
Vše dobře promíchejte do hladkého těsta.
3. Plnění formiček:
Připravte si formu na muffiny a vložte do ní košíčky. Pokud je nemáte, vystřihněte si z pečicího papíru čtverce nebo kruhy a vytvarujte z nich vlastní košíčky. Těsto rozdělte do 6 porcí, košíčky by měly být naplněné zhruba do 3/4.
4. Pečení:
Dejte péct do trouby předehřáté na 180–190 °C a pečte asi 20–30 minut, dokud muffiny nezezlátnou. Propečení vyzkoušejte špejlí – měla by vyjít suchá.
5. Podávání:
Muffiny nechte chvíli vychladnout a podávejte jen tak, nebo posypané moučkovým cukrem. Skvěle chutnají i s trochou bílého jogurtu nebo tvarohového krému.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zdravější verze: Část hladké mouky můžete nahradit celozrnnou, ovesnou nebo špaldovou moukou. Muffiny budou hutnější, ale výživnější.
- Bez přidaného cukru: Pokud použijete hodně sladké jablko, můžete vanilinový cukr vynechat úplně nebo ho nahradit lžičkou medu či javorového sirupu.
- Šťavnatější muffiny: Přidejte do těsta trochu bílého jogurtu nebo zakysané smetany, muffiny budou vláčnější.
- Křupavá struktura: Do těsta můžete vmíchat hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové) nebo semínek (slunečnicová, lněná).
- Voňavější varianta: K vanilkovému cukru můžete přidat i skořici, perníkové koření nebo špetku muškátového oříšku.
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
VIDEO NÁVOD:
Dělala jsem je včera poprvé a fakt jsou vláčné i bez žádných složitostí. Jen jsem přidala trochu skořice a bylo to přesně to „dětsky“ voňavé, co všichni chválili.
S těmi košíčky z pečicího papíru jsem váhal, ale nakonec to drží dobře. Muffiny nejsou přeslazené, takže mi přijdou super jako svačina do krabičky.
Za mě dobrý recept, akorát mi to vyšlo trochu hutnější, když jsem část mouky vyměnila za celozrnnou. Příště zkusím ubrat trochu té mouky nebo přidat víc jogurtu, aby byly ještě šťavnatější.
Upřímně jsem čekal, že mrkev bude v chuti víc poznat, ale je to jen takové „základní“ jemné sladění. Skvělé i k čaji, děti si to braly ještě teplé.