Recept nám poslala čtenářka Kateřina Vonsáková. Hermelínový salát je jedna z těch rychlých pochoutek, které vždy zachrání situaci — když čekáte návštěvu, potřebujete něco na chleba k večeři nebo chcete vzít na piknik studenou mísu, která nezklame. Kombinace zralého hermelínu, vajec a šunky dá dohromady krémovou, výraznou chuť, kterou stačí jen dobře vychladit.
Na rozdíl od klasických bramborových salátů tu nic nevaříte kromě vajec — celý salát je hotový za pár minut míchání. Čím zralejší a měkčí hermelín použijete, tím krémovější bude výsledná konzistence.
Suroviny
- 2 hermelíny, nakrájené na kostky
- 2 velká uvařená vajíčka, nasekaná
- majonéza podle chuti
- trocha pomazánkového másla
- 100 g šunky, nakrájené na kostičky
- jarní cibulka, nasekaná
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Připravte suroviny. Vajíčka uvařte natvrdo, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Hermelíny nakrájejte na kostičky, šunku na menší kousky a jarní cibulku nasekejte nadrobno.
- Smíchejte salát. Do větší mísy dejte nakrájený hermelín, vajíčka a šunku. Přidejte trochu pomazánkového másla pro krémovější konzistenci a majonézu podle chuti.
- Dochuťte. Osolte, opepřete a jemně promíchejte, aby se všechny chutě spojily, ale kousky hermelínu zůstaly znatelné.
- Dokončete. Salát posypte nasekanou jarní cibulkou.
Na co si dát pozor
Hermelín na salát by měl být dostatečně zralý a měkký — tvrdý, nedozrálý sýr salátu nedodá potřebnou krémovost a chuť zůstane plochá. Množství majonézy raději přidávejte postupně a průběžně ochutnávejte, hermelín i šunka jsou už samy o sobě dost výrazné.
Jak podávat
Salát podávejte dobře vychlazený, ideálně po alespoň hodině v lednici, kdy se chutě spojí. Hodí se s čerstvým pečivem, jako součást studeného bufetu nebo jako rychlý předkrm. Pro svěžejší verzi přidejte navrch nasekanou pažitku nebo petrželku.
Autorka receptu: Kateřina Vonsáková, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou její.
Redakčně zpracoval: Lukáš Neudert
Přečtěte si také
