Mrkvovo-cuketové placičky jsou jednoduché, rychlé a hlavně zdravé jídlo, které potěší každého milovníka zeleniny. Díky své lehké struktuře a jemné chuti jsou ideální jak pro hlavní jídlo, tak jako lehká svačinka.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Připravte si tyto skvělé smažené placky se sýrovou náplní!
Mrkvovo-cuketové placičky
Co budeme potřebovat:
- 1 Mrkev (množství si upravte podle vlastní chuti)
- 1 Cuketa (můžete ji použít také do chleba plněného lečem)
- 2 vejce (kupte si je více a připravte si také mini volská oka)
- Sůl, mletý černý pepř (podle chuti, zapomněla jsem odfotit)
- Olej na smažení (použijte jakýkoli máte doma – já jsem dnes použila olivový ve spreji)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny:
Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev (1) a cuketu (1) důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud je cuketa příliš vodnatá, jemně ji vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. Příprava těsta:
Nastrouhanou zeleninu vložte do mísy a přidejte vejce (2).
Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo jednotné těsto. Osolte a opepřete ho (podle chuti).
3. Smažení placiček:
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje (já jsem ho použila ve spreji, to je nejlepší a nejjednodušší).
Pomocí lžíce nabírejte těsto a tvořte z něj placičky přímo na pánvi. Placičky smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
4. Dokončení:
Usmažené placičky ukládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Podávání:
Podávejte teplé s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýr: Do těsta můžete přidat nastrouhaný sýr (parmezán, eidam nebo balkánský sýr), který dodá placičkám krémovější konzistenci a výraznější chuť.
- Zdravější varianta: Pokud chcete placičky ještě zdravější, vyhněte se smažení. Pečte je v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C asi 20–25 minut. Můžete je také potřít troškou olivového oleje pro zlatavou kůrku.
- Mouka nebo vločky: Pro lepší soudržnost těsta můžete přidat trochu mouky (například špaldové, celozrnné) nebo ovesných vloček. To pomůže těstu lépe držet tvar při smažení nebo pečení.
- Servírovací inspirace: Placičky skvěle chutnají s jogurtovým dipem smíchaným s česnekem a bylinkami. Další možností je avokádová pomazánka nebo hummus. Na vrch můžete přidat i čerstvou zeleninu, například rajčata nebo salátové okurky.
- Více zeleniny: Chcete-li použít více druhů zeleniny, zkuste do těsta přidat strouhaný batát, pastinák, bramboru nebo červenou řepu. Každá přísada přidá novou chuťovou dimenzi.
Mrkvovo-cuketové placičky dělám přesně takhle, jen přihodím trochu sýra a je to za pár minut hotové. Nejlepší je pak dip z bílého jogurtu s česnekem.
Recept je super jednoduchý, ale doporučuju vždycky cuketu dobře vyždímat, jinak se to na pánvi trhá. Já to řeším tak, že ji dám na chvilku i do cedníku.
Mně se líbí, že nejsou vůbec těžké a dávají se krásně i jako svačina do krabičky. Manžel si je bere i studené a prý mu to chutná víc než klasické placky.
Tři ingredience jsou lákavé, jen teda v seznamu jsou i vejce, sůl a pepř—ale chápu, co tím myslí. Každopádně jako rychlá večeře po práci to funguje.
Zkoušela jsem i variantu bez smažení v troubě a byly dobré, jen jsem je pak musela víc hlídat, ať se nevysuší. Na chuť jsou pořád skvělé, jen nemají tu „placičkovou“ kůrku.
S olivovým sprejem jsem spokojená taky, protože se mi s tím drží množství tuku a nepřepálím to. Líbí se mi, že jde přizpůsobit konzistence třeba přidáním trošky vloček.
Přidat sýr do těsta je podle mě za mě nejlepší trik, protože pak to nemá takovou „zeleninovou“ chuť. Já dávám spíš balkánský a snese to i trochu víc pepře.
Měla jsem strach, že to bude vypadat jako zeleninové omelety, ale dopadlo to výborně a dětem to chutnalo. Servírovala jsem to se salátem a bylo to fakt lehké.