Hledáte kreativní způsob, jak připravit vajíčka trochu jinak? Tento recept je přesně pro vás! Volská oka z mraženého vajíčka jsou snadná na přípravu, zábavná a chutná. Navíc tento postup může být zajímavým experimentem pro každého, kdo rád zkouší nové věci v kuchyni. Stačí pár surovin, trochu času a můžete si vychutnat netradiční snídani nebo rychlou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Volská oka z mraženého vajíčka
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce (množství si upravte podle sebe)
- 1–2 lžíce másla (na opečení – pokud ho doma máte více, připravte si také domácí sýrové krekry)
- Sůl a pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vajec:
Vejce (2) vložte do mrazáku na přibližně 5 hodin. Po této době by měla být zcela zmrzlá. Po vyjmutí z mrazáku je opatrně oloupejte.
2. Krájení a opékání:
Zmrzlá vejce nakrájejte na tenké plátky. Snažte se, aby byly plátky rovnoměrné, což zajistí stejnoměrné opečení.
Na pánvi rozpusťte máslo (1-2 lžíce).
Jakmile je pánev horká, položte na ni nakrájené plátky vajec. Opékejte je z jedné nebo z obou stran, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu.
3. Dochucení a podávání:
Hotová volská oka osolte a opepřete (podle chuti – já jsem je dělala pro děti, takže jsem je jen lehce osolila). Podávejte teplá s čerstvým chlebem nebo zeleninou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Servírování na toastu: Připravte k volským okům křupavé toasty z chleba. Stačí je lehce potřít máslem, opéct na pánvi a položit na ně vajíčka.
- Sýrová varianta: Na vajíčka při opékání nastrouhejte trochu sýra (např. cheddar nebo parmazán) a nechte ho na povrchu rozpustit. Výsledkem bude ještě bohatší chuť.
- Zdravější varianta: Místo másla použijte kvalitní olivový olej, který dodá jemnou chuť a udělá pokrm lehčí.
- Vylepšení chuti: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte k vajíčkům špetku chilli vloček nebo kapku tabasca během opékání.
- Slaninový základ: Před opékáním vajíček na pánvi osmahněte pár plátků slaniny. Vajíčka pak opečte na slaninovém tuku pro intenzivnější chuť. Slaninu můžete podávat jako křupavou přílohu.
To zní skvěle na rychlou snídani a hlavně je to fakt zábavný nápad. Zkusila jsem to jednou a děti to zbožňovaly, jen jsem se trochu bála času v mrazáku.
U mě to bylo trochu horší s krájením, protože vejce se rozpadala na nerovný kousky. Ale na chuti to neubralo, jen příště zkusím tenčí a rovnoměrnější plátky.
Překvapilo mě, že to po rozmražení jde oloupat tak snadno. Dělala jsem to jako volská oka na toastu a bylo to super křupavý.
Jako experiment dobrý, ale přijde mi, že je to trochu práce navíc oproti klasice. Když mám čas, tak si to rád dám, ale ve všední den to asi nebudu dělat pořád.
Sýrová varianta je trefa – cheddar během opékání hezky změkne a udělá to takovou „mini“ verzi omelety. Jen dávám trochu míň soli, protože sýr to pak srazí.
Zajímalo mě, jestli to nebude gumový, ale nakonec to vyšlo krásně zlatý. Podávala jsem k tomu zeleninu a byl to fakt příjemnej večer bez stresu.
Já místo másla použila olivový olej a bylo to jemnější, vůbec mi to nepřišlo suchý. Recept je jednoduchý, jen bych doporučila počítat s těch 5 hodin dopředu.
Tip se slaninou musím potvrdit – slaninový základ tomu dá úplně jinou chuť. Jediný minus je, že slaninu pak není čím nahradit, když ji doma nemám.
Zkoušel jsem to a oceňuju, že to vypadá „wow“ i bez žádný složitý techniky. Manželka říkala, že to připomíná mini volská oka z restaurace.