Mokrá granková bábovka s kokosem je vynikající dezert, který zaujme svou jemností a vlhkostí. Tato neobvyklá varianta klasické bábovky přináší do vaší kuchyně kousek exotiky díky přidanému kokosu. Recept je jednoduchý a výsledek stojí za to – ideální pro odpolední čaj nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
- 250 g zakysané smetany
- 75 g polohrubé mouky
- 75 g hladké mouky
- 3 vejce
- 80 g cukru krystal
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 balení granka (vanilkového)
- 2-3 lžíce kokosu
- Máslo na vytření formy
- Dětská krupice na vysypání formy
Postup:
1) Příprava: Celá vejce vyšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny.
2) Přidání ingrediencí: Do vzniklé pěny postupně přidávejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Poté zapracujte oba typy mouky, granko a kokos, až do hladkého těsta.
3) Příprava formy: Formu na bábovku důkladně vytřete máslem a vysypte dětskou krupicí. Tím zabráníte přilepení těsta k formě a zároveň získáte na povrchu bábovky jemnou křupavou kůrku.
4) Pečení: Těsto vylijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Pečení kontrolujte špejlí nebo jiným ostrým předmětem – bábovka je hotová, když je špejle po vytažení suchá.
5) Dokončení: Hotovou bábovku ihned po upečení vyklopte z formy a nechte vychladnout. Po vychladnutí posypte povrch moučkovým cukrem pro krásný a lákavý vzhled.
Velmi chutný koláč s tvarohem a želé – recept z hrníčku: Lepší piškot neznám, vždy výborná
Závěr
Mokrá granková bábovka s kokosem je skvělá volba pro každého, kdo hledá něco nového a chutného. Její příprava je jednoduchá a výsledná chuť a textura jsou opravdu výjimečné. Tento dezert jistě zpříjemní každý váš speciální okamžik.
Zkusila jsem tuhle grankovou bábovku na neděli a můžu potvrdit, že je opravdu vláčná. Kokos jí dává takový příjemně „jiný“ pocit, jen bych příště dala o lžíci méně kokosu, ať nezatíží chuť.
Recept je podle mě fajn i pro méně zkušené, protože nekomplikuje postup. Formu vysypávám krupicí vždycky a tady to fakt sedí, bábovka se ani nelepila.
Mám ráda bábovky, ale často mi z nich vyjde spíš suchar. Tohle znělo dobře kvůli zakysané smetaně a vyšlo to přesně tak, jak slibují – jemné a mokré.
Kokos jsem tam dával spíš „od oka“ a bál jsem se, že to bude přeslazené, ale nakonec dobrý. Vanilkový cukr s grankou udělají svoje, vůně při pečení byla super.
Jediná věc – peču zhruba o pár minut déle, než je v článku, protože v mé troubě to nikdy nevychází na 40. Jinak fakt rychlovka na víkend a k čaji se hodí.
Dětská krupice mě pobavila, ale chápu, proč funguje. Kůrka na povrchu mi přišla křupavější, což mám osobně rád, takže za mě palec nahoru.
Vypadá to jednoduše a podle ingrediencí to i chutná „domácky“. Když jsem do těsta přidala kokos, nepřehnala jsem to a bábovka byla krásně vláčná i druhý den.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to „exotika“ – je to spíš klasická česká bábovka s kokosem. Ale chuťově to má šmrnc a určitě to upeču znovu.
Mám ráda, když se bábovka dá rovnou vyklopit a jde hezky z formy, a tady to sedělo. Posyp moučkovým cukrem dělá hezký vzhled, ale hlavně je důležitá ta vláčnost od smetany.
Zkoušel jsem podobné grankové věci a tahle varianta s oběma moukami mi přijde vyvážená. Špejle vyšla suchá a bábovka uvnitř zůstala měkká, takže za mě povedený recept.