Tento recept na minutkové vepřové kousky na kmínu a pivu je perfektní volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný oběd. Maso se díky dlouhému dušení v pivu stává neuvěřitelně měkké a šťavnaté, a kmín dodává jídlu typicky českou chuť. Jedná se o ideální pokrm pro milovníky tradičních českých chutí.
Co budeme potřebovat:
- 500 g vepřového plece
- 1 větší cibule
- 1 malá mrkev (volitelné)
- Kmín celý
- Kmín mletý
- Sůl, bílý pepř
- Olej
- Hladká mouka
- 1/2 lžičky domácí vegety
- 1 lžíce másla
- Světlé pivo (množství dle potřeby)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Maso nakrájejte na kostičky.
2) Dušení zeleniny: Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte necelou půlku lžičky celého kmínu a lehce osmahněte.
3) Dušení masa: K zelenině přidejte maso a nechte pod pokličkou dusit ve vlastní šťávě. Po vydušení podlijte světlým pivem (nebo vodou), přidejte vegetu, sůl, pepř a mletý kmín. Duste, dokud maso nezměkne.
4) Zahuštění omáčky: Mouku rozmíchejte ve vodě a směs přidejte k masu. Nechte převařit, aby omáčka zhoustla.
5) Finální úprava: Nakonec do omáčky vmíchejte lžíci másla pro jemnější chuť.
Podávání
Tento pokrm podávejte s dušenou rýží, brambory nebo těstovinami. Výborně se hodí i k čerstvému chlebu nebo knedlíkům.
Minutkové kuřecí kousky v omáčce s hořčicí a zakysanou smetanou
Závěr
Minutkové vepřové kousky na kmínu a pivu jsou skvělým důkazem, že i tradiční české pokrmy mohou být připraveny rychle a jednoduše. Tento recept je ideální pro každého, kdo si chce užít bohatou chuť a aroma bez dlouhého stání u sporáku. Užijte si tento lahodný a sytý oběd.
Zkoušela jsem tohle už dvakrát a fakt je to jako „rozpadá se na jazyku“. Kmín mi sedl a pivo dodalo takovou poctivou hloubku chuti.
Recept je jednoduchý, jen bych dal víc kmínu až úplně nakonec, aby nebyl tak dominantní. Jinak omáčka krásně zhoustne a k rýži to je top.
Za mě výborná volba na všední den, když nechce člověk stát u sporáku. Plec drží šťavnatost a máslo na konci dělá jemnost.
Mrkev jsem vynechával, protože mi do toho moc „nepasovala“, ale i tak to chutnalo. Pivo používám radši na podlévání postupně, ať to není moc řídké.
Překvapilo mě, jak dobře to jde i s domácí vegetou, aspoň se nemusí nic dohledávat a chuť je za chvíli. Příště zkusím dát i trošku česneku, ale základ je super.
U mne to vždycky vyjde, jen dávám pozor na mouku, ať nejsou hrudky. Když ji rozmícháte pořádně, omáčka je pak krásně sametová.