Krok za krokem Vám představíme skvělý recept na medový zákusek, který chutná skvěle. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného medového zákusku ocení všichni.
Recept na medový zákusek:
Co budeme potřebovat:
Na těsto budeme potřebovat:
- Hladká mouka 550 g
- Vejce 1 ks
- Cukr 150 g
- Máslo 60 g
- Mléko 3 lžíce
- Med 3 lžíce
- Jedlá soda 1 lžička
Na krém budeme potřebovat:
- Krupice 150 g
- Cukr 570 g
- Mléko 600 ml
- Máslo 250 g
- Citron 1 ks
- Vanilkový cukr 1 sáček
- Zakysaná smetana 1 lžíce
Jak budeme postupovat:
- Jako první si připravíme těsto. Do misky použitelné pro vodní lázeň rozklepneme vajíčko, přidáme k němu cukr, máslo, jedlou sodu, přilijte mléko a med. Všechny přísady důkladně rozmícháme a postavíme do vodní lázně. Zahříváme a nepřetržitě mícháme, dokud se suroviny nespojí a nezhoustnou do krémové konzistence. V tu chvíli vyndáme misku z vodní lázně a postupně za stálého míchání přisypáváme mouku. Když budete mít pevné těsto, vyklopíme jej na pomoučenou pracovní plochu, lehce ho propracujeme rukama a rozdělíme ho na 4 stejně velké části. Každou z nich pak vyválíme na tenký obdélníkový plát o velikosti pečicího plechu.
- Vyložíme si plechy pečícím papírem a položíme na ně pláty těsta, které po celém povrchu propícháme vidličkou, aby neměly tendenci při pečení bobtnat. Takto připravené pláty těsta dejte péct do vyhřáté trouby na 180 ° C po dobu asi 5 až 6 minut. Déle je nepečeme, protože mají sklon rychle se spálit. Upečené pláty nechte vychladnout.
- Mléko nalijte do kastrůlku, přiveďte k varu a přidáme vanilkový cukr, strouhanou kůru z citronu a cukr. Za stálého míchání dále vaříme a přisypáváme postupně také odměřené množství krupice. Vaříme, dokud nevznikne hustý krém.
- Ten poté odstavíme a necháme ho vychladnout.
- V jiné misce našleháme máslo a přidáme lžíci zakysané smetany a citrónovou šťávu. Dobře promícháme.
- Umístěte na podnos první plát těsta a navrstvíme na něj poloviční množství vařeného krému.
- Na ten položíme druhý plát těsta, který namažeme máslovým krémem s citrónovou šťávou, poté přidáme třetí plát a zbytek krému a na něj poslední plát.
- Vložíme koláč do lednice přes noc ztuhnout a před podáváním posypte povrch moučkovým cukrem.
Doporučujeme vyzkoušet také recept na – Výborný vánoční zákusek, který zmizí z plechu během několika minut
Tenhle medový zákusek zní přesně jako to, co doma vždycky rychle zmizí. Nejvíc se mi líbí, že se nepečou dlouho, takže to nebude tak náročné na hlídání.
Recept jsem zkoušel podobný a krém s krupicí se vždycky povede, jen je potřeba míchat fakt průběžně. Citron tam dává super svěžest, jinak by to bylo moc sladké.
Dala bych jen o trochu míň cukru do krému, ale jinak recept drží logiku a med tomu dá šmrnc. Lednice přes noc je určitě nutnost, jinak to drží hůř.
Mně se osvědčilo pláty po vychladnutí trochu popravit válečkem, když se lehce srazí. I tak jsou pak krásně vrstvené a chutnají skvěle ke kávě.
Zajímalo mě, proč tam je soda v těstě, ale podle popisu to dává takovou lepší strukturu. Jen pozor na troubu, protože těch 180 °C už umí plech pěkně rychle spálit.
Když jsem četla „vodní lázeň a nepřetržitě míchat“, bylo mi jasné, že to chce trpělivost. Ale výsledek stojí za to—hlavně ten citronovo-medový kontrast.