Hledáte skvělý recept na vánoční zákusek? Určitě vyzkoušejte tento dnešní. Ukážeme si totiž krok za krokem recept na výborný vánoční zákusek, který zmizí z plechu během několik minut. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Recept na výborný vánoční zákusek:
Co budeme potřebovat:
Na těsto budeme potřebovat:
- hladká mouka – 550 g
- máslo – 200 g
- cukr – 165 g
- vejce – 2 ks
- mléko – 3 lžíce
- amoniak-hydrogenuhličitan – 1 sáček
- sůl – 1 špetka
Na krém budeme potřebovat:
- mléko – 1 l
- máslo – 200 g
- kukuřičný škrob – 90 g
- cukr – 10 lžic
- moučkový cukr – 3 lžíce
- žloutky – 3 ks
- citrónová šťáva
Na polevu budeme potřebovat:
- bílá čokoláda – 100 g
- mléčná čokoláda – 1 tabulka
- smetana na šlehání – 4 lžíce
Jak budeme postupovat:
- Připravíme si těsto na korpusy. V míse si vyšleháme do pěny měkké máslo spolu s krupicovým cukrem, špetkou soli a vejci. Potom přilijeme mléko, vsypeme prosetou hladkou mouku, amoniak-hydrogenuhličitan a vypracujeme ze všech surovin hladké a nelepivé těsto. To přikryjeme utěrkou a necháme odpočívat asi dvacet minut při pokojové teplotě.
- Odpočinuté těsto pak rozdělíme na čtyři stejně velké kousky a ty rozválíme postupně v pláty na pomoučeném vále.
- Vyválená těsta ořízneme nožem do obdélníků a uložíme je postupně na velký plech s pečícím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 8 až 10 minut při teplotě 180°C.
- Než se korpusy upečou, pustíme se do přípravy krémové náplně. V hrnci si vyšleháme vaječné žloutky spolu s kukuřičným škrobem a krupicovým cukrem.
- Následně do směsi přelijeme mléko, promícháme a dáme na mírnější plamen převařit do zhoustnutí. Krém pravidelně mícháme vařečkou nebo metličkou. Hotový pudink odstavíme z plotny, a ještě horký propojíme s kousky másla, moučkovým cukrem a citrónovou šťávou.
- Necháme úplně vychladnout.
- Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu a promícháme ji se smetanou ke šlehání. V jiné misce si pak roztavíme také čokoládu mléčnou.
- První korpus pomažte třetinou krémové náplně, přiklopíme druhým plátem, opět namažeme krém, totéž se třetím a dezert zakončíme čtvrtým plátem. A na závěr pomažeme koláč bílou polevou a dozdobíme ji pomocí mléčné čokolády a špejle.
- Když budete mít koláč zkompletován, odložíme jej do lednice chladit a tuhnout alespoň na 24 hodin.
Vyzkoušejte také skvělý recept na jednoduchý recept na jablečný koláč, který má úžasnou chuť
Vypadá to úplně skvěle a hlavně ten postup s krémem není žádná věda. Jen teda amoniak mi vždycky nahání trochu respekt, ale snad to bude v pohodě.
Tenhle zákusek by u nás doma zmizel dřív než se stihne dojíst večeře. Troubu mám trochu slabší, tak bych asi radši hlídal těch 8–10 minut, ať nejsou korpusy tvrdé.
Kombinace citronového krému a čokolády je za mě top vánoční klasika. Nejvíc se mi líbí, že se musí nechat uležet v lednici aspoň 24 hodin—chuť pak fakt sedne.
Receptově to dávám dohromady, ale 550 g mouky a k tomu hodně másla… to je pěkně kalorická bomba. Na druhou stranu, vánoce jsou na tohle přesně, takže za mě proč ne.
Zkoušela jsem podobné pláty a nejlepší bývá, když jsou korpusy úplně vychladlé před skládáním. Tady to s tím pudinkem počítá, takže to beru jako výhodu.
Tuhle „rychlost zmizí z plechu“ věta mě vždycky pobaví, ale u podobných zákusků tomu věřím. Jen dávám pozor na rozválování, ať pláty nejsou moc tenké a nepraskají.
Poleva se čokoládou vypadá lákavě, ale já osobně bych přidal ještě trochu citronové kůry do krému, kdyby to bylo málo výrazné. Jinak se těším, až to otestuju na rodině.
Krémové propojování s máslem a citrónovou šťávou zní fakt domácě a vyváženě. A když se to nechá 24 hodin, tak to bude za mě ještě lepší než po pár hodinách.