Ingredience na těsto
- 1/2 Hery (nebo másla)
- 2 lžíce medu
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 500 g polohrubé mouky
Ingredience na náplň
- Jablka (nastrouhaná a podušená)
- Hrst rozinek
- Hrst mletých nebo nasekaných ořechů
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička skořice
Na dokončení
- Čokoládová poleva dle chuti
Postup přípravy
1) Rozpusťte Heru s medem, cukrem a mlékem. Do vlažné směsi přidejte vejce a sodu.
2) Přisypte mouku a vypracujte hladké těsto.
3) Těsto rozdělte na dva díly, vyválejte a upečte dva pláty. Nechte je vychladnout.
4) Připravte si náplň: jablka poduste s cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, přidejte ořechy a rozinky. Nechte vychladnout.
5) Na první plát těsta rozetřete jablečnou směs, přiklopte druhým plátem a zatěžkejte.
6) Polijte čokoládovou polevou a nechte uležet do druhého dne, aby se chutě propojily.
Tipy pro ještě lepší řezy
- Pro výraznější chuť přidejte do náplně kapku rumu.
- Pokud máte rádi jemnější dezerty, můžete jablka oloupat. Pro rustikální chuť je nechte se slupkou.
- Řezy chutnají nejlépe druhý den – proto je dobré je připravit předem.
Vyzkoušejte další recepty
- Pokud máte 2 jablka a 1 vejce – Jablečný koláč z jednoduchých surovin
- Když nevím, co upéct, nastrouhám jablka a udělám tuto 5 minutovou dobrotu
Závěr
Medové řezy s jablky jsou krásně nadýchané, šťavnaté a voňavé.
Skvěle se hodí jako dezert na rodinné oslavy, sváteční chvíle, ale i jen tak ke kávě. A jejich výhoda? Čím déle odleží, tím jsou chutnější. Vyzkoušejte tento tradiční recept a nechte se okouzlit kombinací medu, jablek a čokolády.
Medové řezy dělám už pár let a tenhle recept mi sedí hlavně tou kombinací medu, skořice a jablek. Nechávám je vždycky uležet do druhého dne a je to fakt znát – jsou vláčnější a méně „suché“.
Zní to hodně dobře, ale já dávám místo rozinek radši brusinky, ať to není tak sladké. I tak to s čokoládovou polevou vyjde a vždycky zmizí první den.
U mě jsou největší hvězdy právě ta jablka s vanilkovým cukrem a skořicí, dělají tu vůni. Jen bacha na sodu, ať se opravdu hezky rozmíchá do vlažné směsi, jinak to pak může mít „puch“ z jedlé sody.
Recept je srozumitelný a chuťově to vypadá na klasiku, kterou mám rád. Zkoušel jsem to s máslem místo Hery a rozdíl tam je – máslo to udělá víc „máslové“, ale obojí funguje.
Přiklopit pláty a zatížit – tohle dělám taky, jinak se mi to někdy rozjíždí. Ten tip s rumem jsem zkoušela poprvé a je to příjemné, ale stačí opravdu jen kapka.
Taky souhlasím, že druhý den chutná líp. První den sice všichni ochutnají, ale až odležení se spojí med, jablka i čokoláda do jedné chuti.
Čokoládová poleva dle chuti je fajn, já dávám hořčí čokoládu a za mě to pěkně vyváží sladkost. Náplň s ořechy mi přijde skvělá, ale bez nich to prý bude taky dobré.
Já dávám jablka se slupkou, protože mi je to líp podušit a není s tím tolik práce. Řezy pak mají takový „rustikální“ nádech a chutnají jako domácí klasika z kuchařek.
Zvládla jsem to i poprvé a výsledkem jsem byla mile překvapená, těsto se dobře válelo. Jen jsem pekla o chlup kratší dobu, protože jsem měla tenké pláty a nechtěla jsem je přesušit.
Vypadá to jako kombinace, co potěší i ty, co nemusejí medové věci – díky jablkům to není tak těžké. Za mě top recept na kávu a návštěvy, protože se dá připravit dopředu a vypadá to hezky na stole.