Připravit si domácí medové plátky s karamelovým krémem je snazší, než byste si možná mysleli. S naším krok za krokem průvodcem vás provedeme celým procesem vytváření tohoto neodolatelného dezertu. Takže připravte si vařečky a pečící plechy, a pojďme se pustit do pečení!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Medové plátky s karamelovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 50 dkg mouky
- 10 dkg margarínu
- 8 dkg cukru
- 5 lžic medu
- 1 vejce
- 1 dl mléka
- 1 lžička jedlé sody
Krém:
- 30 dkg cukru + 2-3 dl vlažné mléko
- 20 dkg mouky
- 7 dcl studené mléko
- 2 vanilkové cukry
- 40 dkg margarínu
Na zdobení a posypání:
- čokoládové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. V míse mouku rozdrobte s margarínem, přisypejte cukr, přilijte med, přidejte rozklepnuté vejce, přilijte mléko a nakonec přisypte jedlou sodu – promíchejte a vypracujte těsto.
2. Pečte v předehřáté troubě ve 4 formách na pečení 8 minut při 180 °C.
3. Na krém zkaramelizujte cukr, přilijte asi 2-3 dl vlažného mléka – na mírném ohni míchejte, dokud se cukr nerozpustí, zkaramelizujte ho.
4. Mouku rozmíchejte se studeným mlékem dohladka, poté přeceďte a přilijte zbylé studené mléko, následně přidejte karamel – povařte na hustý krém.
5. Po vychladnutí vmíchejte vanilkové cukry a vyšlehaný margarín.
6. Po upečení těsto rozdělte na 4 díly.
7. První díl těsta dejte na spodek a rozetřete krém – postup opakujte ještě 3 krát a nakonec povrch těsta posypejte – ozdobte čokoládovými lupínky.
8. Podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou sladkou chuť!
Medové plátky jsem dělala už dvakrát a ten karamelový krém je úplně top—jen dávám pozor na karamel, ať se nepřipálí. 8 minut na 180 °C mi sedí, pláty pak nejsou tvrdé.
Recept je fajn napsaný krok za krokem, na rozdíl od některých „geniálních“ návodů je to fakt srozumitelné. Krém mi ale bývá o něco hustší, takže přidám klidně trochu mléka navíc.
Přiznám se, že margarín v krému mám ráda, ale chuťově mi to pak přijde lehce „umělá“—příště zkusím máslo. I tak je to ale velmi dobrý dezert na návštěvu.
Zkoušel jsem z karamelu nechat cukr až do úplného zhnědnutí a byl skoro až hořký, takže doporučuju mířit spíš do světlého karamelu. Jinak kombinace medu a vanilky výborná.
Krém podle postupu fakt vyjde, jen jsem si předcezení udělala čas, aby byl hladký. Čokoládové lupínky na povrchu tomu dodají hezkou chuť i vzhled.
Mám rád věci, co vypadají pracně, ale nejsou—tahle varianta je přesně taková. Těsto se dobře zpracuje a pláty se dají rozdělit i bez nějaké velké vědy.