Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Ak máte doma krkovici, tak vyzkoušejte tenhle recept. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající krkovici na pivu. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Krkovice na černém pivu
Co budeme potřebovat:
- 100 g anglická slanina
- 5 stroužků česneku
- 1 bílá cibule
- 1 červená cibule
- nať z jarní cibulky
- 3 plátky krkovice
- sůl – podle chuti
- sušená majoránka – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- plnotučná hořčice – na potírání
- sádlo – na smažení
- 1 lžíce worcester omáčka
- 2 lžíce hladká mouka
- 1,5 dl černé pivo
- 1,5 dl vývar
- 1 lžíce sojová omáčka tmavá
Příloha:
- bramborová kaše
Jak budeme postupovat:
1. Anglickou slaninu nakrájejte na proužky, česnek nakrájejte na malé plátky, bílou a červenou cibuli nakrájejte na jemno a nať z jarní cibulky nakrájejte na malé kolečka.
2. Připravte si 3 hrubé plátky krkovice, které osolte, posypte mletým černým pepřem a z jedné strany potřete plnotučnou hořčicí.
3. Do hrnce dejte sádlo a vsypte nakrájenou anglickou slaninu. Trochu smažte a pak položte plátky vepřové krkovici – smažte ji z obou stran dozlatova
4. Pak přidejte nasekaný česnek, přilijte worcesterskou omáčkou, posypejte nasekanou barevnou cibulí, sušenou majoránkou, hladkou moukou.
5. Smažte na mírném ohni a nakonec přilijte černé pivo a vývar. Vařte a následně dejte péct do předehřáté troubě 40 minut při 200 °C.
6. Po upečení podávejte s bramborovou kaši a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
🍺 Kam dál, pokud máte rádi poctivá masová jídla?
Jestli vás baví vepřové maso v výrazných omáčkách, určitě vás zaujme také vepřová krkovička na zelenině a bylinkách, která je jemnější, ale chuťově stejně poctivá a skvěle se hodí k rýži i knedlíku.
A pokud máte chuť zůstat u rychlých a sytých obědů, mrkněte i na vepřové karé plněné kysaným zelím se slaninou, což je další klasika, která nikdy nezklame a potěší každého milovníka české kuchyně🔥
Krkovice na pivu zní lákavě a hlavně oceňuju, že to není na hodiny v kuchyni. Zkoušel jsem podobnou omáčku a worcester v tom dělá fakt velký rozdíl.
Vypadá to luxusně, ale já bych asi ubrala množství slaniny, ať to není tak těžké. I tak ale bramborová kaše k tomu sedí úplně ideálně.
Dělala jsem krkovici už několikrát, ale tahle kombinace hořčice a černého piva mě navnadila. Určitě zkusím a dám vědět, jestli mi to vyjde stejně šťavnaté.
200 °C na 40 minut mi přijde jako dobrý kompromis, akorát hlídat, aby to nevyschlo. Jakmile se tam přidá vývar, tak to má dobrou šťávu.
Mně se líbí, že se recept dá zvládnout i bez zkušeností a chutná to „poctivě“. Sušená majoránka je u mě vždycky, takže za mě palec nahoru.
Nejsem si jistý worcesterem, někdy to umí přebít celou chuť, ale v kombinaci se sojovkou to možná vyjde. Pokud mi ale sedne pivo, tak v tom nevidím problém.
Udělala jsem to jednou s tmavým ležákem a bylo to výraznější, než jsem čekala. Ten vývar tam dává potřebnou jemnost, takže to není jen „pivní“.
Přijde mi to jako dobrá varianta na víkendový oběd, kdy člověk chce něco s omáčkou. Krkovice je prostě jistota a ta vůně při pečení je k nezaplacení.
Přesně takové jídlo miluju k zimě – syté, teplé a chutě se hezky spojí. Jen bych doporučila péct pod pokličkou, aby to zůstalo ještě šťavnatější.
Recept je super praktický, ale nejvíc mě láká ta směs cibulí a česneku v omáčce. Dám tomu šanci, i když obvykle vařím spíš jednodušší věci.