Masová směs se zeleninou patří mezi velmi oblíbená jídla, protože je variabilní, chuťově výrazná a snadno se přizpůsobí tomu, co máte zrovna doma. Tento recept staví na jednoduchých surovinách, ale díky koření, zelenině a lehkému zahuštění má výsledná omáčka krásnou chuť i konzistenci.
Kotletové maso je šťavnaté, zelenina dodá svěžest a lehce pikantní nádech díky chilli a uzené paprice jídlo příjemně oživí.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Masová směs se zeleninou z vepřové kotlety
Suroviny na masovou směs:
- maso z vepřové kotlety
- olej
- sůl
- mletý pepř
- česnek
- velká cibule
- chilli (podle chuti)
- mletá uzená paprika
- sójová omáčka
- voda
- různé druhy paprik
- pórek
- žampiony (konzervované)
- škrob na zahuštění
Postup – masová směs:
1. Z kotlety nakrájíme na menší kousky nebo nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek.
2. K masu přidáme velkou cibuli nakrájenou na půlkolečka, trochu chilli podle chuti, špetku mleté uzené papriky a zakápneme sójovou omáčkou. Vše společně ještě krátce orestujeme, aby se chutě rozvoněly.
3. Směs lehce podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme na mírném ohni, dokud maso nezměkne. Ke konci dušení přidáme nakrájené papriky, pórek a konzervované žampiony. Krátce povaříme, aby zelenina zůstala lehce křupavá.
4. Nakonec směs zahustíme malým množstvím škrobu rozmíchaného ve studené vodě. Omáčku už jen krátce provaříme a případně dochutíme.
Vepřové kotlety na houbách s rýží: Poctivý domácí recept na šťavnaté maso a krémovou houbovou omáčku
Tipy pro dokonalou kombinaci:
- Kotletu lze nahradit i jiným vepřovým nebo kuřecím masem.
- Uzená paprika dodá směsi výraznou chuť, stačí malé množství.
- Zeleninu přidávejte až ke konci, aby zůstala svěží.
- Směs chutná výborně i s rýží nebo chlebem.
Jak pokrm skladovat:
Masovou směs lze uchovat v lednici 2–3 dny.
Závěr
Masová směs se zeleninou a bramboráčky je poctivé domácí jídlo, které zasytí a nabídne bohatou chuť. Díky kombinaci masa, zeleniny a koření vznikne výrazná šťáva, která se k bramboráčkům perfektně hodí. Pokud hledáte osvědčený recept na vydatný oběd nebo večeři, tahle kombinace vás rozhodně nezklame.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Farmářské obložené vepřové kotlety: Recept na poctivé a šťavnaté vepřové kotlety z trouby
- Výborná masová směs se zeleninou a bramboráčky – poctivá domácí klasika
- Kotleta se zeleninou a pečenými bramborami: Rychlý recept na chutný oběd
- Luxusní Kaťák s bramboráčky: Nejlepší recept na šťavnatou masovou směs s křupavými bramboráky
- Kotlety na žampionech ve smetanové omáčce s bramborovou kaší
Uzená paprika tomu dělá fakt velký rozdíl, jen dávám opravdu opatrně, ať to není moc. Rýži k tomu dělám vždycky, protože se omáčka krásně chytne.
Recept je rychlý a hlavně variabilní, jak článek slibuje. Jen žampiony dávám čerstvé, ale konzervované taky fungují, když není čas.
Zkoušela jsem přidat chilli, ale u nás v rodině to radši držíme míň pálivé. Omáčka ale i tak vyšla moc dobrá a zelenina byla ke konci příjemně svěží.
Mám rád, že se to dusí a maso pak není suché, tohle mi sedlo. Zahustění škrobem používám podobně, ale dávám ho vždycky méně, ať to není jak kaše.
Sójová omáčka mě překvapila, čekala jsem výraznější „asijskou“ chuť. Nakonec to jen hezky podkreslí maso a rýže se s tím úplně snese.
Za mě dobrý základ, ale přimíchávám papriku až úplně na závěr, aby držela křupavost. Kdybych ji dal dřív, tak by se mi to rozvařilo a nebylo to ono.