Tyto máslové sušenky s marmeládou jsou nadýchané, jemné a při každém kousnutí se rozplývají v ústech. Díky jednoduchému těstu ze základních surovin a hrníčku oblíbeného džemu vytvoříte během chvilky domácí dobroty, které potěší malé i velké mlsouny.
Skvěle se hodí ke kávě, na oslavy i jako drobný dárek. Stačí si vybrat svou oblíbenou marmeládu – jahodovou, meruňkovou nebo třeba malinovou – a pustit se do pečení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Máslové sušenky s marmeládou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 180 g změklého másla
- 100 g krupicového cukru
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 260 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
Na plnění:
- cca 100 g marmelády nebo džemu dle chuti (jahodový, meruňkový, malinový)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse vyšlehejte máslo s cukrem do světlé nadýchané pěny.
3. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a opět krátce prošlehejte.
4. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
5. Sypkou směs postupně zapracujte k máslové směsi a vypracujte měkké těsto.
6. Z těsta odkrajujte kousky a v dlaních tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Klaďte je na plech s mírnými rozestupy.
7. Do středu každé kuličky vytvořte důlek – ideálně koncem vařečky nebo prstem.
8. Do každého důlku dejte malé množství marmelády.
9. Pečte 12–14 minut, dokud sušenky jen lehce nezezlátnou.
10. Nechte je na plechu krátce zchladnout a poté přeneste na mřížku.
Tipy na vylepšení:
- Pokud chcete sušenky ještě křupavější, použijte třtinový cukr.
- Marmeládu můžete smíchat s trochou citronové šťávy pro výraznější chuť.
- Pro sváteční vzhled posypte sušenky po vychladnutí moučkovým cukrem.
- Do těsta můžete přidat špetku mleté skořice.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle sušenky dělám přesně podle postupu a vždycky jsou krásně křehké, jen dávám o minutu míň, ať se nepřipečou. Marmeláda mi vždycky nejlíp sedí malinová, je pak taková svěží chuť.
Za mě super rychlovka z dostupných surovin, ale pozor na tu dobu pečení—12 minut je na mojí troubě tak akorát. Když to propeču víc, ztratí tu jemnost.
Dala jsem třtinový cukr místo krupicového a přijde mi, že jsou pak i o chlup voňavější. Na dárky to opravdu vypadá hezky, hlavně když je po vychladnutí posypeš.
Konzistence je fakt „rozplývavá“, což u sušenek nebývá samozřejmost. Jen bych doporučila nechat je chvilku na plechu dýl, protože džem se hned tak neztuhne a hrozí rozmáznutí.
Zkoušel jsem i trochu skořice do těsta a za mě to celé hezky zvedlo chuť, hlavně k meruňkové marmeládě. Nejsou přehnaně sladké, takže to jde i ke kávě bez výčitek.
Recept je jednoduchý, ale klíč je podle mě v tom, aby těsto nebylo moc tuhé. Já pak tvořím kuličky rychle a důlek dělám opravdu opatrně, ať se sušenka nerozpadne.
Ty důlky a marmeláda dělají ten rozdíl—bez toho to budou jen obyč máslové kuličky. Marmeládu dávám spíš méně, ať se při pečení nepřelije a není pak všude.
Mně přišly nadýchanější, než jsem čekala, a líbilo se mi, že se těsto dobře pracuje. Příště zkusím přidat citronovou šťávu, protože mám marmelády spíš sladší.
Hezky napsané, ale já používám horní/dolní i tak hlídám barvu—jakmile jen lehce zezlátne, vytahuju. Když se čeká, jsou pak suché, a to už není ten „svižný“ efekt.
Sušenky jsem pekla na oslavu a zmizely dřív, než jsem stihla dát na stůl. Nejvíc se trefila malinová džemová náplň a moučkový cukr nahoře tomu dodal vzhled jako z cukrárny.