Toto vánoční cukroví je jednoduché na přípravu a jistě potěší všechny milovníky čokolády. Margot kolečka jsou klasikou, která by neměla chybět na žádném vánočním stole. Vyzkoušejte tento tradiční recept na sladké kolečka s čokoládovou náplní a polevou.
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka citronové kůry
Náplň:
- 150 g čokolády Margot (nastrouhané)
- 200 g másla
- 2 lžíce cukru moučka
- 3 lžíce rumu
Zdobení:
- Čokoládová poleva
- 1 nastrouhaná čokoláda Margot
Postup:
1) Příprava těsta: Zpracujte mouku, máslo, cukr, vejce a citronovou kůru do hladkého těsta. Nechte těsto odpočinout v lednici, ideálně přes noc.
2) Vykrajování a pečení: Vyválejte těsto na plát tloušťky asi 3 mm a vykrojte kolečka. Pečte je v předehřáté troubě na 160 °C asi 10 minut, dokud lehce nezhnědnou. Po upečení je nechte vychladnout.
3) Příprava náplně: Máslo utřete s cukrem do pěny, poté vmíchejte nastrouhanou Margot čokoládu a rum.
4) Plnění a zdobení: Kolečka spojte čokoládovou náplní a ozdobte čokoládovou polevou a nastrouhanou Margot čokoládou.
Vyzkoušejte také – Ořechové laskonky: Křupavé cukroví s karamelovou náplní
Doporučení:
- Kolečka můžete zdobit různými vzory na polevě pomocí vidličky nebo cukrářského sáčku.
- Cukroví skladujte v chladu v uzavřené dóze, aby si zachovalo svou čerstvost.
- Ujistěte se, že máte všechny ingredience připravené předem, aby příprava byla plynulá a bez stresu.
Margot kolečka mám taky spojený s Vánocema, ale poprvé zkouším dát náplň i rum a zní to fakt dobře. Jen bych příště ohlídala čas pečení, aby nezhnědla moc.
Recept je strašně srozumitelný a oceňuju, že těsto má odležet přes noc. V lednici se s ním pak líp pracuje a kolečka vypadají hezky i bez složitostí.
Já mám radši výraznější čokoládovou chuť, takže dám náplně o trochu víc Margot (klidně klidně přisypu). Jinak kombinace máslo+cukr je klasika, co prostě funguje.
Těch 160 °C a 10 minut mi přijde jako taková střední cesta—u mě to trvá spíš 12, protože trouba peče pomaleji. Ale jinak to sedí, jsou to hezky křehký kolečka.
Náplň se rumem dělá úplně jiná než bez něj a je to podle mě plus. Jen doporučuju nechat kolečka chvíli odležet, poleva i náplň pak líp „sednou“.
Za mě super rychlá vánoční klasika, i když s vyvalováním těsta je potřeba trpělivost. Když se mi těsto lepí, pomůže lehce poprášit vál moukou.
Trochu nesouhlasím s tím „jednoduché“—pro mě je vždycky nejhorší vykrajování stejně velkých kousků. Ale chuť Margot je taková, že to i tak stojí za to.