Mandlové oválky s čokoládovou náplní jsou jemné a elegantní cukroví, které spojuje křupavé těsto s bohatou čokoládovou náplní. Toto cukroví je ideální pro slavnostní příležitosti a představuje perfektní spojení mandlí, čokolády a delikátních aroma.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Mandlové oválky s čokoládovou náplní
Ingredience:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g strouhaných oloupaných mandlí
- 3 žloutky
- 200 g másla
- Špetka soli
- Půl lžičky mleté skořice
- Citronová kůra
Na čokoládovou náplň:
- Máslo
- Změklá čokoláda
- Strouhané vlašské ořechy
- Piškotové drobečky
- Mandlový likér nebo rum
Na ozdobu:
- Rozpuštěná čokoláda
Postup:
1. Příprava těsta: Smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, strouhané mandle, žloutky, máslo, sůl, skořici a citrónovou kůru. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočívat v chladničce alespoň dvě hodiny.
2. Pečení oválků: Těsto vyválejte a vykrajujte oválky. Pečte je na plechu s pečicím papírem v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nejsou zlatavé. Nechte je vychladnout.
3. Příprava čokoládové náplně: Smíchejte změklé máslo, rozpuštěnou čokoládu, strouhané vlašské ořechy, piškotové drobečky a mandlový likér nebo rum. Vyšlehejte do hladké náplně.
4. Slepování oválků: Dva vychladlé oválky spojte čokoládovou náplní.
5. Dekorace: Oválky přelijte rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout.
Doporučení
- Pro ozvláštnění chuti můžete do těsta nebo náplně přidat trochu mandlového extraktu.
Závěr
Mandlové oválky s čokoládovou náplní jsou skvělým vyjádřením cukrářského umění a přinášejí luxusní chuťový zážitek. Jsou ideální pro vánoční stůl nebo jako rafinovaná pochoutka k čaji nebo kávě.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Hvězdičkové a stromečkové sušenky s mandlemi
- Mandlové myslivecké knoflíky – vánoční cukroví
- Rohlíčky s mandlovým pudinkem
- Išelské dortíčky: jemné mandlové sušenky s marmeládou a čokoládovou polevou
- Sezamové sušenky s mandlemi – Inspirace na skvělou chuťovku k odpolední kávě!
Tenhle recept zní překvapivě jednoduše – hlavně to odležení těsta v lednici. Dělala jsem podobné oválky a i když se to tváří složitě, výsledek stojí za to.
Mandlové a čokoládové kombinace miluju, takže mi dává smysl i tahle náplň s piškotovými drobečky. Jen bych příště přidal o chlup víc rumu, ať je to výraznější.
Ozdoba rozpuštěnou čokoládou je podle mě celé kouzlo, dělá to pak takový „cukrářský“ efekt. Zkušenost mám, že když je náplň moc řídká, tak se oválky hůř lepí, tak pozor na konzistenci.
Skvělé na vánoce, přesně ten typ cukroví, co vypadá luxusně na tácu. U mě se ale osvědčilo nechat oválky trochu vychladnout déle, aby se náplň nerozteklá do stran.
Když jsem zkusila mandlový extrakt, chuť byla znatelně jemnější a „kulatější“. Těsto mi ale i tak chtělo trochu delší dobu v lednici, aspoň ty dvě hodiny jsou fakt znát.
Recept je fajn, ale trochu se bojím těch 180 °C – u každé trouby je to jiné. První plech peču spíš kratší dobu a pak doladím barvu podle zlatavosti.
Tahle kombinace je fakt elegantní, oválky vypadají jako drobné dezerty. Náplň jsem dělala i bez likéru a rumu a pořád to bylo dobré, takže se dá přizpůsobit.
Souhlasím, že to vypadá složitě, ale nakonec je to jen vyválet, vykrojit a slepit. Nejvíc času mi vždycky zabere čekání, než čokoláda ztuhne, ale to je vlastně plus.