Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Kdy jindy si můžeme dovolit trochu zhřešit a vychutnat skvělé domácí cukroví. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit domácí mandlové myslivecké knoflíky
Co budeme potřebovat:
Na ořechový sníh:
- 2 bílky
- 100 g cukru krupice
- 200 g mletých ořechů – mandle
Na těsto:
- 1 máslo (hera)
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/4 sáčku prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- (může být citr.kůra)
Jak budeme postupovat:
1) Vyšleháme sníh z bílků a začneme postupně přidávat cukr.Šleháme dokud nevznikne pevná hmota do které vmícháme vařečkou ořechy.
2) Takto připravenou směs naneseme cukrářským sáčkem na vykrojená kolečka (dala jsem do prostřed větší pusinku, protože se sníh rozteče a nafoukne). Dáme mandli a pečeme tak na 160-170 °C asi 15 minut. (podle vaší trouby)
Vyzkoušejte také: Margotky – vánoční cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Mandlové myslivecké knoflíky dělám každý rok a vždycky potvrdím, že ten ořechový sníh je základ. Jen mě vždycky trochu trápí, když se mi pusinka uprostřed rozteče víc než čekám.
Recept vypadá jednoduše a suroviny mám doma, takže o víkendu určitě zkusím. 160–170 °C mi sedí, ale držím to spíš těch 13–14 minut podle barvy.
Tyhle knoflíky miluju, protože jsou takové jemné a nejsou přeslazené. Jediný rozdíl dávám moučkový cukr do těsta klidně o trochu míň a stejně chutnají skvěle.
Dobrý nápad s větší „pusinkou“ ve středu, aspoň to vypere správně. Mně se ale osvědčilo dát mandli blíž k okraji, ať se hezky zapekla.
Jako „myslivecké“ cukroví beru vždycky jako takovou klasiku a tohle zní hodně podobně tomu, co dělávala babička. Překvapilo mě, že stačí tak nízká teplota a rychle to jde, takže díky za tip.