Dopřejte si hrnek horkého čaje, kakaa a horké čokolády, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na makový koláč se švestkama, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Makový koláč se švestkama
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Náplň:
- 500 ml mléka – (2 šálky)
- 125 g cukru – (2/3 šálky)
- 300 g máku – (1 a 1/2 šálky)
- 60 g medu – (3 lžíce)
- 2-3 lžíce měkké pšeničné krupice
- 150 g másla – (2/3 šálky)
- citronová kůra – podle chuti
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička čerstvého zázvoru
- 2 vejce
Těsto:
- 200 g nízkotučného tvarohu
- 100 g cukru – (1/2 hrnku)
- 100 ml mléka (1/3 šálky)
- 125 ml rostlinného oleje – (1/2 šálky)
- 400 g hladké mouky (3 a 1/3 hrnku)
- 1 lžička skořice
- 4 lžičky prášku do pečiva
Poleva:
- 1,5 kg švestek
- 50 g cukru – (1/4 šálky)
Pokyny k pečení:
– pečte: 180 °C po dobu 35 minut na horním/spodním ohni
– plech na pečení: 35 x 40 cm
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Do hrnce nalijte mléko, přisypejte cukr, mák a přilijte med – promíchejte a vařte na mírném ohni, pak za stálého míchání přisypávejte víceúčelovou mouku – dále míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí, pak přidejte máslo – dobře promíchejte, poté přimíchejte nastrouhanou citrónovou kůru, přilijte citrónovou šťávu z 1/2 citronů a přidejte nastrouhaný čerstvý zázvor – dobře promíchejte a ještě přidejte rozklepnutá vejce – důkladně promíchejte a přelijte do mísy.
2. Těsto: Nízkotučný tvaroh dejte do mísy kuchyňského robotu, přisypejte cukr, přilijte mléko, olej a postupně přisypávejte smíchanou mouku se skořicí a práškem do pečiva – vypracujte těsto.
3. Připravené těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech 30 x 40 cm a uhlaďte ho válečkem, poté naneste makovou náplň, pěkně ji rozetřete a čtvrtky švestek naaranžujte pěkně vedle sebe, které posypejte cukrem.
4. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
5. Po upečení ho podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Mak mám ráda snad na všechno, ale švestky tohle úplně pozvednou. Dělala jsem podle množství a vyšlo mi to krásně šťavnatý, jen jsem dala o trochu méně medu.
Recept vypadá fakt jednoduše, hlavně ta náplň na mírném ohni. Já bych ale příště zkusil přidat víc citronové kůry, protože zázvor tam podle mě dělá zajímavou linku.
Upečeno během víkendu a zmizelo rychleji, než jsem stačila nakrojit. Tvarohový základ tomu dává takovou jemnost, vůbec to není suchý.
35 minut na 180 °C mi sedělo, akorát jsem si pohlídala, aby švestky nepropustily moc šťávy do dna. Příště dám švestky jen nakrájené a dobře osušené.
Chutná to jako koláč, co se doma peče odjakživa, a přitom na ingredience je to dostupný. Mně se nejvíc líbila kombinace máku a zázvoru, zbytek už jen dohromady.
Skořici v těstě jsem si nechala, jak je v receptu, a je to hodně příjemný. Akorát mám pocit, že bych polevu mohl cukrem lehce ubrat, aby to nebylo tak sladké.