Představujeme recept na vepřové plátky zapečené s cibulí doprovázené brambory s pažitkou a svěžím rajčatovým salátem. Tento pokrm je dokonalou volbou pro letní oběd nebo večeři, kdy se mísí chutě pečeného masa s lehkostí a svěžestí příloh. Ideální pro ty, kdo si chtějí užít bohaté a zároveň osvěžující jídlo.
Ingredience
- Vepřové maso, nakrájené na plátky
- Hladká mouka na obalení
- Sádlo a olej na smažení
- 2 velké cibule, nakrájené na hrubo
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky (sladká, ostrá, worcester)
- Vývar nebo voda
- Másla kousek na zjemnění chutě
- Brambory, uvařené a smíchané s pažitkou
- Rajčata, překrojená na salát
- Cibulka, sol, pepř, cukr, citrón a olivový olej na salát
Postup přípravy
1) Vepřové maso nakrájejte na plátky, lehce naklepejte, osolte, opepřete, posypte mletou paprikou a obalte v hladké mouce.
2) Na pánvi na směsi sádla a oleje maso rychle osmažte z obou stran dozlatova.
3) Na maso rovnoměrně rozložte hrubě nakrájenou cibuli.
4) V hrníčku smíchejte sojové omáčky s vodou nebo vývarem a touto směsí zalijte maso s cibulí. Přiklopte pokličkou a pečte v předehřáté troubě na 180°C. Během pečení pravidelně podlévejte, aby maso zůstalo šťavnaté.
5) Když je maso měkké, sundejte pokličku a pečte dál, dokud není povrch krásně zlatavý. Pro jemnější omáčku můžete šťávu propasírovat nebo rozmixovat. Přidejte kousek másla pro zjemnění chutě.
6) Brambory uvařte, smíchejte s pažitkou a podávejte jako přílohu.
7) Pro salát, rajčata smíchejte s cibulkou, osolte, opepřete, přidejte cukr, citrónovou šťávu a pokapejte olivovým olejem.
Vyzkoušejte také:
- Marinované vepřové plátky doprovázené opečenými brambory a čerstvou zeleninou
- Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
Vepřové plátky zapečené s cibulí, servírované s brambory s pažitkou a rajčatovým salátem, představují dokonalou kombinaci chutí vhodnou pro každou příležitost. Tento pokrm je nejen chutný, ale také vizuálně přitažlivý, což z něj dělá skvělou volbu pro rodinné obědy nebo večeře. Užijte si tuto lahůdku, která potěší každého milovníka dobrého jídla.
Dneska jsem to zkusila podle receptu a fakt to bylo tak měkké, že nůž skoro nebyl potřeba. Nejvíc mi sedla ta směs se sojovkou a cibulí, dělá to krásně šťavnatou omáčku.
Za mě dobrý recept, ale 180°C mi přijde trochu zbytečně dlouhé—já to hlídám spíš podle měkka masa, ne času. Salát z rajčat je na tom celé nejlepší, hezky to prosvěží těžší chuť.
Cibuli jsem nakrájela o něco jemněji a omáčka byla pak hustší bez pasírování, takže super. Brambory s pažitkou jsem měla trochu „masitější“ díky omáčce a bylo to mňam.
Zapečené v jednom pekáči mi přijde strašně praktické, žádné laborování s vrstvením. Jen příště ubráním sojovky, mám ji radši méně výraznou, ale jinak za mě spokojenost.
Přesně takový letní oběd, co nasytí a zároveň není těžký. Rajčata s citronem dávají fakt svěží konec a už chápu, proč to lidi kombinují s pečeným masem.
Měla jsem doma jen worcester a sladkou sojovku, ostrou jsem neměla—i tak to vyšlo. Nejvíc mě potěšilo, že maso zůstalo šťavnaté i po dochucení máslem.
Recept vypadá lákavě, ale já bych příště dala méně cukru do salátu—mně to přišlo tak akorát, až lehce sladší. Jinak chuťově to jde dohromady skvěle, zvlášť když omáčkou polijete brambory.
Kombinace smažení a pak pečení je podle mě trefa do černého, maso se fakt srovná. Cibule se mi krásně rozpadla do omáčky, takže žádná „křupavá“ cibule, spíš sametová.
Za mě top na rodinný oběd, protože se to dá udělat dopředu a stejně to chutná. A ten argument „bez nože“ tomu dávám za pravdu—stačí vidlička a je to pryč.