Opět je před námi krásný víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na luxusní ořechový dort s čokoládovou polevou si ihned zamilujete. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Luxusní ořechový dort s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 250 g medu
- 125 g másla
- 2 vejce
- 375 g hladké mouky
- 16 g prášku do pečiva
- 15 g perníkového koření
- 6 g citronové kůry
- 2 lžičky kakaa
- 100 g mletých lískových oříšků
Ostatní:
- trochu mléka – na potíraní těsta
- 100 g loupaných mandlí – na posypání
- 5 lžic jahodového džemu – na potíraní
Poleva:
- 200 g hořké čokolády
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 100 g lískových oříšků
Pokyny k pečení:
– 180 °C po dobu 20 minut na horním/spodním ohni
– pečicí forma: průměr (30 x 35 cm).
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce nalijte med a přidejte máslo – společně vařte na mírném ohni dohladka a po uvaření přelijte do mísy kuchyňského robotu – šlehejte a postupně přidávejte rozklepnutá vejce (šlehejte při vyšších otáčkách).
2. Do mísy jsi nasypejte hladkou mouku, přisypejte prášek do pečiva, perníkové koření, citrónovou kuru, kakao, mleté lískové oříšky a vmíchejte také sušený rybíz – promíchejte a postupně přisypávejte do mísy kuchyňského robotu – vypracujte husté těsto.
3. Těsto pěkně rozložte na plech vyložený pečicím papírem, potřete trochou mléka a posypejte mandlovými lupínky.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut na horní/spodní ohřev při 180 °C a po upečení potřete marmeládou.
5. Hořkou čokoládu nalámejte do misky, přilijte olej a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě nebo v páře.
6. Získanou polevu rozetřete na povrch dortu, pěkně ji uhlaďte a nakonec posypejte lískovými oříšky a uložte na pár minut do lednice na ztuhnutí.
7. Luxusní ořechový dort s čokoládovou polevou podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dort vypadá neskutečně „luxusně“ hlavně díky té hořké čokoládě a ořechům. Dělala jsem podobný, jen jsem přidala ještě špetku skořice a fakt to posunulo chuť o úroveň výš.
Recept je fajn, ale 250 g medu mi přijde na mě až dost sladké. Kdybych pekl pro nás, dal bych nejspíš o trochu míň a doladil to marmeládou.
Lískové oříšky + perníkové koření zní jako kombinace, co funguje i bez zbytečných věcí. O víkendu to určitě vyzkouším, protože se hodí k posezení u kávy.
Postup je celkem srozumitelný a hlavně ten poslední krok s lednicí dává smysl. Poleva pak drží a nepraská mi to jako u některých dortů, co jsem zkoušel.
Mám ráda, když je dort lehce vláčný, a tady se to podle mě povede tím medem a máslem. Já bych jen zkusila místo mandlových lupínků nasekat vlašáky, když už jsou doma.
180 °C na 20 minut je rychlovka, takže jestli to nebude v té formě moc tlusté, mělo by to vyjít. Jen pozor na troubu—u mě to někdy chce o pár minut víc.
Džem se má potřít po upečení a čokoláda až na konec—tohle se mi líbí, dort pak není přeslazený. Zní to jako ideální vánoční (nebo podzimní) pohodovka, i když je zrovna víkend.