Litý švestkový koláč je tradiční a milovaný dezert, který se těší velké oblibě pro svou jednoduchost a výbornou chuť. Švestky přinášejí do koláče příjemnou kyselost a vlhkost, zatímco těsto zůstává nadýchané a lehké. Tento koláč je ideální pro pozdní léto a podzim, kdy jsou švestky nejšťavnatější a nejsladší.
Co budeme potřebovat
- 500 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- 200 g másla
- 250 ml mléka (nebo vody)
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- 500 g vypeckovaných švestek
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Vejce rozšlehejte v mléce (nebo vodě). Přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte. Máslo rozpusťte a přilijte do směsi s mlékem a cukrem.
2) Suché ingredience: Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli.
3) Vytvoření těsta: Postupně přidávejte moučnou směs do tekutých ingrediencí a vyšlehejte řidší těsto.
4) Příprava formy: Koláčovou formu důkladně vymažte a vysypte moukou. Do připravené formy nalijte těsto.
5) Přidání švestek: Švestky rozpůlte, vypeckujte a rozložte řeznou stranou dolů na těsto.
6) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, někteří mohou potřebovat až 55 minut.
Servírování
Litý švestkový koláč podávejte vychladlý, ideálně posypaný trochou moučkového cukru pro lepší vizuální efekt. Tento koláč je výborný sám o sobě nebo podávaný s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.
Tipy
- Pro extra chuť můžete mezi švestky posypat trochu skořice nebo hřebíčku.
- Pokud máte rádi více ovocnou chuť, můžete zvýšit množství švestek nebo přidat jiné ovoce, jako jsou borůvky nebo maliny.
- Litý koláč můžete experimentovat i s jinými druhy ovoce podle sezóny a osobních preferencí.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Recept na vynikající vitacitový koláč, který si snadno připravíte
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
Závěr
Litý švestkový koláč je vynikající volbou pro každého, kdo hledá snadný a rychlý způsob, jak připravit lahodný domácí dezert. Jeho příprava nevyžaduje složité kuchařské dovednosti, ale výsledek je vždy velmi chutný a uspokojí každou chuť na sladké. Určitě vyzkoušejte i tento recept na švestkový koláč s mákem a drobenkou.
Litý švestkový koláč dělám už pár let a vždycky mizí rychleji než ostatní dezerty. Tohle množství těsta sedí, jen se mi posledně prodloužilo pečení na těch skoro 50 minut.
Přijde mi, že největší kouzlo je v tom řidším těstě a švestkách doslova nasáklých do koláče. Já dávám trochu víc skořice a je to pak úplně jiný zážitek.
Recept je super jednoduchý a zvládne to i začátečník. Jediný, co hlídám, je vymaštění formy, jinak se mi to párkrát trhalo.
Za mě je to přesně ten typ koláče, co chutná nejlíp vychladlý. S vanilkovou zmrzlinou je to úplně top, i když já bych řekla, že i bez posypu funguje.
Trochu nesouhlasím s těmi 40 minutami—u mě to chce spíš 55, jinak zůstane střed lehce vlhký. Ale chuťově nemám co vytknout, švestky dělají svoje.
Líbí se mi, že je to „litý“ a není s tím žádná velká věda. Minule jsem přidal i hrst borůvek a koláč byl příjemně šťavnatý.
170 °C mi sedí, jen doporučuju neotvírat troubu v půlce pečení. Když se to nechá dojít, nahoře je to krásně zlaté a uvnitř vláčné.
Zkoušel jsem podobné koláče, ale tenhle mi přišel nejjemnější na řezu. Moučkový cukr navrch dělá hezčí efekt a i chuťově to docela sjednotí kyselost švestek.
Přesně na podzimní odpoledne, když se doma linou švestky a skořice. Jen dávám švestky vždycky hodně zralé, jinak je koláč víc kyselý.
Mám rád, když je v receptu i možnost experimentu, třeba s jiným ovocem. U mě to zatím vyhrály švestky, ale borůvky určitě ještě zkusím podle sezóny.