Připravte se na jedinečnou chuťovou explozi s naším jemným koláčem s marmeládou a lahodnou drobenkou na povrchu. Tento koláč je nejenom neskutečně chutný, ale také překvapí svou texturou a krásným vzhledem. S křehkým těstem, sladkou marmeládou a křupavou drobenkou na povrchu se tento koláč stane okamžitým hitem. Připojte se k nám a objevte, jak snadné a zároveň lahodné je připravit tento jemný koláč doma.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Koláč s marmeládou a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
- 180 g másla
- jedno vejce
- 130 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 310 g mouky
- jedna lžička prášku do pečiva
- 350 g džemu nebo husté marmelády (my jsme použili marmeládu z černého rybízu)
Jak budeme postupovat:
1) Měkké máslo (pokojové teploty) a špetku soli šlehejte mixérem 60 sekund. Poté přidejte cukr, vanilkový cukr a pokračujte v míchání při vysokých otáčkách po dobu 2-3 minut, dokud nezískáte nadýchanou, hladkou a bělavou směs.
2) Přidejte vejce. Mixujte 3 minuty.
3) Postupně přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nejprve míchejte mixérem, pak stěrkou a teprve nakonec přidejte těsto rukama. Mělo by být hladké, homogenní, měkké a snadno se lámat na kousky.
4) Těsto položte na pečicí papír a pomocí válečku ho rozválejte na obdélníkový plát o tloušťce 5 mm a rozměrech 30 x 35 cm. Během válení ořízněte okraje škrabkou.
5) Přeneste desku s papírem na plech. Často do něj píchejte vidličkou.
6) Pečte 10-12 minut dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C.
7) Okraje horkého těsta uhlaďte ostrým nožem a pak je rozřízněte na polovinu. Nechte vychladnout.
8) Zbylé kousky těsta po uhlazení okrajů vložte do plastového sáčku. Rozmačkejte je šťouchadlem na brambory, dokud se nezmění na drobky.
Sestavte dort:
1) Opatrně přeneste jednu desku na talíř. Na povrch rozetřete polovinu marmelády, okraje nechte volné (aby se marmeláda po přikrytí druhou vrstvou dortu na talíři nerozmazávala).
2) Druhé těsto položte na první a potřete ho zbývajícím džemem a zakryjte jím i okraje.
3) Druhou vrstvu džemu posypeme drobenkou z těsta.
4) Koláč nechte 2-3 hodiny ztuhnout při pokojové teplotě.
5) Poté je nakrájejte na čtverce.
6) Dort podávejte s velkým potěšením!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Džem z černého rybízu zní fakt božsky, mám ho v mrazáku a koláče s drobenkou jsou u nás vždycky rychle pryč. Jen příště zkusím nechat ten koláč ztuhnout klidně déle, ať se líp krájí.
Recept je popsaný docela srozumitelně, hlavně ten postup s drobky ze zbytků mě baví. Musel jsem ale trochu pohlídat čas v troubě, po 10 minutách už to bylo skoro akorát.
Takhle jemné těsto miluju, protože není těžké a drobenka tomu dodá hezkou křupavost. Marmeláda mi přišla na první dobrou akorát sladká, ale příště dám klidně o chlup míň cukru do těsta.
Já nejsem žádný velký pekař, ale tohle šlo překvapivě dobře. Nejvíc se mi osvědčilo, že jsem těsto fakt rozválel na stejnoměrnou tloušťku, pak to i pěkně sedí při skládání.
Vzhledově to bude určitě „foto“ koláč, protože drobenka udělá ten správný efekt. Jen mě štve, že se musí čekat 2–3 hodiny—když jsou doma děti, je to vždycky drama 😄
Zkoušel jsem podobné koláče, ale tady mě zaujalo, že okraje mají zůstat volné, aby se džem nerozmazal. Přesně tohle pravidlo jsem dřív ignoroval a pak jsem měl zbytečně neforemné řezy.
Mně chutná víc, když se nechá koláč i do druhého dne, drobenka pak změkne jen tak akorát. Kombinace máslo+vanilka+rybíz je fakt trefa do černého.
S těstem se dobře pracuje, je měkké a lámavé, jak se píše, takže to jde i bez větších zkušeností. Dal jsem tam švestkový džem a taky to mělo skvělou barvu.
Upřímně, drobenku jsem čekala „suchou“, ale tady je krásně křupavá a drží tvar na řezu. Příště zkusím posyp ještě trochu mandlovými lupínky, jestli to nebude zbytečně navíc.
Nejlepší na tom je, že se využijí i zbytky těsta na drobky, takže to neskončí v koši. Chuť je jemná, ale marmeláda dodá takový ten šťavnatý kontrast, co člověk chce k odpolední kávě.