Domácí chléb zní jako výzva, ale tento recept vás přesvědčí, že jeho příprava může být opravdu jednoduchá. Bez hnětení, bez složité techniky a s minimem surovin připravíte voňavý bochník s krásně křupavou kůrkou. Stačí večer promíchat suroviny a ráno už si pochutnáváte na čerstvém chlebu jako z pece.
Ideální volba pro každého, kdo chce péct jednoduše a s chutí!
Domácí chléb bez hnětení:
Co budeme potřebovat:
- 3 hrnky hladké mouky (1 hrnek = 250 ml)
- 1,5 hrnku vlažné vody
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 čajová lžička soli
- Semínka na posypání (dle chuti – slunečnicová, dýňová, lněná apod.)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ V míse promíchejte mouku, sušené droždí a sůl. Přilijte vlažnou vodu a vidličkou promíchejte do lepivého těsta.
2️⃣ Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout při pokojové teplotě 12 hodin (nejlépe přes noc).
3️⃣ Předehřejte troubu na 230 °C i s vnitřní zapékací nádobou s poklicí.
4️⃣ Těsto přendejte na pečicí papír, případně posypte semínky. Pomocí papíru vložte těsto do rozpálené nádoby, přikryjte a pečte 30 minut.
5️⃣ Poté odklopte a dopékejte dalších 15–20 minut, dokud chléb nezezlátne a nebude mít křupavou kůrku.
6️⃣ Po upečení chléb vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.
💡Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat i bylinky, sušená rajčata nebo česnek.
- Pokud máte čerstvé droždí, použijte cca 10 g a rozpusťte jej ve vodě.
- Pečte na pečicím kameni pro ještě lepší strukturu spodní kůrky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Konečně něco bez hnětení, co fakt funguje. Dělala jsem podle poměrů a chléb měl krásně křupavou kůrku, jen jsem kynutí nedala přesně 12 hodin a bylo to o něco slabší.
Super jednoduché, večer smíchám a ráno už máme vůni. Já dávám navíc hrst lněných semínek a je to hned o kus lepší chuti i vzhledu.
Recept je fajn pro začátečníky, tohle zvládne fakt každý. Měla jsem jen problém s převedením těsta na papír, chtělo to trochu šikovnosti a nechat si ho trochu odležet.
Pečení na 230 °C i s poklicí dává smysl, kůrka je pak opravdu tvrdší a chléb líp drží tvar. Příště zkusím ten pečicí kámen, pokud se mi povede sehnat.
Mně se těsto zdálo dost lepivé, ale na papír se to nakonec povedlo. Když dodržím teplotu a hlavně dopečení bez poklice, je to přesně „jako z pece“.
Nečekal jsem, že bez hnětení bude mít takovou střídku, ale má. Jen bych doporučil dobře hlídat dobu na konec, protože u mé trouby se kůrka zlatí rychleji.
Za mě top rychlá cesta k domácímu chlebu, když nechce člověk stát u mísy. Dochutila jsem to sušenými rajčaty a česnekem a byl to úplně jiný level než obyč chléb.
Recepty bez hnětení miluju, protože šetří práci i nádobí. Když ale nemám vlažnou vodu „tak akorát“, droždí se chová různě, takže je lepší držet se rady s vlažnou vodou.