Domácí chléb zní jako výzva, ale tento recept vás přesvědčí, že jeho příprava může být opravdu jednoduchá. Bez hnětení, bez složité techniky a s minimem surovin připravíte voňavý bochník s krásně křupavou kůrkou. Stačí večer promíchat suroviny a ráno už si pochutnáváte na čerstvém chlebu jako z pece.
Ideální volba pro každého, kdo chce péct jednoduše a s chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí chléb bez hnětení:
Co budeme potřebovat:
- 3 hrnky hladké mouky (1 hrnek = 250 ml)
- 1,5 hrnku vlažné vody
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 čajová lžička soli
- Semínka na posypání (dle chuti – slunečnicová, dýňová, lněná apod.)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ V míse promíchejte mouku, sušené droždí a sůl. Přilijte vlažnou vodu a vidličkou promíchejte do lepivého těsta.
2️⃣ Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout při pokojové teplotě 12 hodin (nejlépe přes noc).
3️⃣ Předehřejte troubu na 230 °C i s vnitřní zapékací nádobou s poklicí.
4️⃣ Těsto přendejte na pečicí papír, případně posypte semínky. Pomocí papíru vložte těsto do rozpálené nádoby, přikryjte a pečte 30 minut.
5️⃣ Poté odklopte a dopékejte dalších 15–20 minut, dokud chléb nezezlátne a nebude mít křupavou kůrku.
6️⃣ Po upečení chléb vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.
💡Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat i bylinky, sušená rajčata nebo česnek.
- Pokud máte čerstvé droždí, použijte cca 10 g a rozpusťte jej ve vodě.
- Pečte na pečicím kameni pro ještě lepší strukturu spodní kůrky.
Přejeme dobrou chuť!
Konečně něco bez hnětení, co fakt funguje. Dělala jsem podle poměrů a chléb měl krásně křupavou kůrku, jen jsem kynutí nedala přesně 12 hodin a bylo to o něco slabší.
Super jednoduché, večer smíchám a ráno už máme vůni. Já dávám navíc hrst lněných semínek a je to hned o kus lepší chuti i vzhledu.
Recept je fajn pro začátečníky, tohle zvládne fakt každý. Měla jsem jen problém s převedením těsta na papír, chtělo to trochu šikovnosti a nechat si ho trochu odležet.
Pečení na 230 °C i s poklicí dává smysl, kůrka je pak opravdu tvrdší a chléb líp drží tvar. Příště zkusím ten pečicí kámen, pokud se mi povede sehnat.
Mně se těsto zdálo dost lepivé, ale na papír se to nakonec povedlo. Když dodržím teplotu a hlavně dopečení bez poklice, je to přesně „jako z pece“.
Nečekal jsem, že bez hnětení bude mít takovou střídku, ale má. Jen bych doporučil dobře hlídat dobu na konec, protože u mé trouby se kůrka zlatí rychleji.
Za mě top rychlá cesta k domácímu chlebu, když nechce člověk stát u mísy. Dochutila jsem to sušenými rajčaty a česnekem a byl to úplně jiný level než obyč chléb.
Recepty bez hnětení miluju, protože šetří práci i nádobí. Když ale nemám vlažnou vodu „tak akorát“, droždí se chová různě, takže je lepší držet se rady s vlažnou vodou.
Vypadá to jednoduše a ono to tak i je, až na to dlouhé kynutí přes noc. Chléb pak není jen chutný, ale i příjemně sedí k polévce a k sýru.
Mně osobně víc sedí klasické hnětení, ale tentohle recept mě příjemně překvapil. Kdykoli chci rychle „něco domácího“ bez stresu, beru tohle a zatím nezklamal.