Pokud také máte rádi medové či krémové dezerty tak jako já, pak je tento recept na fantastické medové řezy s ořechy a bílou čokoládou přesně pro vás! Pokud tedy hledáte nějakou tu novou inspiraci k nedělní kávě, myslím si, že pro vás máme řešení v podobě této medové mňamky.
Základem jsou dvě různá těsta. Medové a také ořechové, když to vše spojíte se skvělým vanilkovým krémem a vrch polijete rozpuštěnou bílou čokoládou, dostanete opravdové chuťové pokušení. Dobře si tedy tento recept uložte, protože jsem přesvědčen, že jej neděláte naposled. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto fantastické medové řezy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento makový dezert!
Výborný recept na medové řezy:
Co budeme potřebovat:
medové těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 3 lžíce medu
- 70 g másla
- 2 ks vajec
- 1 ČL jedlé sody
ořechové těsto:
- 6 ks vajec
- 50 g cukru
- 3 dl vody
- 0,5 dl oleje
- 150 g hladké mouky
- půl sáčku prášku do pečiva
- 100 g mletých ořechů
krém:
- 3 žloutky
- 150 g cukru
- 2 sáčky van. pudinku
- 1 l mléka
- 1 sáček van. cukru
- 250 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme medovým těstem. Jednoduše si smícháme všechny uvedené ingredienci právě na medové těsto. Důkladně promícháme a rozdělíme na 2 části. Každou část si umístíme na plech a pečeme při 180 stupních zhruba 10 minut.
2) Nyní ořechové těsto. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme všechny zbylé ingredience na ořechové těsto. Nakonec přimícháme také bílkový sníh. Důkladně promícháme a umístíme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut
3) Mezi tím pokračujeme s krémem. Klasickým způsobem si uvaříme pudink. Přidáme také žloutky a stále mícháme dokud nám pudink nezhoustne poté odstavíme z plamene. Po vychladnutí přidáme máslo, které důkladně rozmícháme.
4) Nyní už jen náš dezert dáme dohromady. Na první medový plát natřeme polovinu našeho krému. Následuje ořechový plát, druhý medový plát a na plát zbytek našeho krému. Vrch si můžeme přizdobit nasekanými ořechy a také rozpuštěnou bílou čokoládou.
Medové řezy vypadají přesně tak „cukrárensky“ jako na fotkách, a ten vanilkový krém s bílou čokoládou zní fakt luxusně. Dělala jsem podobný, ale ořechové těsto tomu dá úplně jinou chuť.
Recept má dobré kroky, jen bych si pohlídal, aby se medové pláty při těch 10 minutách zbytečně nepřipekly. Jinak kombinace med + ořech + pudink je pro mě jistota.
Už dlouho hledám medové řezy, které nejsou příliš sladké, a tady to snad vyjde díky vanilkovému pudinku. Určitě vyzkouším, hlavně kvůli tomu ořechovému plátu, co se peče delší dobu.
Zní to skvěle, jen mi přijde hodně vajec do ořechového těsta (6 ks) a 180 °C na 25 minut. Ale když je to takhle napsané, tak to nejspíš sedí—dám tomu šanci.
Já mám ráda, když je krém hezky nadýchaný, a pudink s máslem to obvykle umí. Bílá čokoláda navrch je podle mě přesně ta správná tečka, nezůstane to jen „pudinkové“.
Trochu mě zarazilo, že se krém dává mezi pláty až po vychladnutí, ale to dává smysl, aby se neslil. Kdyby někdo chtěl urychlit, tak bych krém opravdu jen nechal zchladnout a hned kompletoval.
Vypadá to jako dezert na neděli kávu i když mám doma návštěvu—akorát, aby to člověk večer nezháněl na poslední chvíli. Recept si ukládám, protože ořechy miluju a medové řezy taky.
Měla jsem strach z jedlé sody v medovém těstě, ale u medových dezertů mi to obvykle dělá dobrou nadýchanost. Jestli budou pláty hezky pružné, bude to famózní.
Celkově super recept, ale já bych příště ubrál trochu cukru v ořechovém těstě, protože bílá čokoláda už je sama o sobě sladší. I tak to ale vypadá na top zákusek.