Poznejte dokonalou a harmonickou kombinaci chutí podle našeho receptu na vynikající kuřecí stehna v rajčatové omáčce se sušenými rajčaty, cibulí, mrkví a paprikou. Podle tohoto rychlého a jednoduchého receptu získáte šťavnatá kuřecí stehna s křupavou kůrkou, která jsou dokonale ochucená a upečená dozlatova, zatímco kombinace rajčatové omáčky se sušenými rajčaty vytváří dokonalou souhru chutí a textur. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími tipy na recepty s kuřecími stehny!
Kuřecí stehna v rajčatové omáčce se sušenými rajčaty, mrkví a paprikou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 6-8 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- kuřecí koření – podle chuti
- rostlinný olej – na přelití (podle potřeby)
Ostatní:
- větší kostka másla – na smažení
Omáčka:
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 červená sladká paprika
- 400 ml rajčat ve vlastní šťávě
- 100 g sušené rajčata
- 200-250 ml vody
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- zelená pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte kuřecí stehna, která opláchněte, poté je osušte papírovými utěrkami a přendejte do mísy. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, kořením na maso podle chuti a přelijte rostlinným olejem – promíchejte ručně, aby se vše koření vstřebalo do masa.
2. Následně je položte do pánve s rozehřátým máslem a smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Pak je přendejte na talíř.
3. Vezměte papírovou utěrku, odsajte přebytečný olej z pánve a vsypte jemně nakrájenou cibuli, kterou smažte na středním plameni dozlatova. Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev a červenou sladkou papriku.
4. Směs v pánvi přelijte omáčkou z rajčat ve vlastní šťávě, přidejte sušená rajčata a podlijte vodou – pořádně promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem.
5. Poté do omáčky vložte smažená kuřecí stehna, která přelijte vlastní šťávou. Přikryjte pánev pokličkou a vařte 10 minut na mírném ohni. Po 10 minutách obraťte stehna, znovu přikryjte pokličkou a vařte dalších 10 minut.
6. Po uvaření kuřecí stehna posypejte nakrájenou pažitkou a podávejte s láskou, skvělou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobná stehna v rajčatové omáčce a musím říct, že sušená rajčata tomu dají úplně jinou úroveň chuti. Tuhle verzi vyzkouším s mrkví a paprikou, to zní fakt harmonicky.
Recept je rychlý a bez zbytečných věcí, přesně jak mám rád. Jen bych si pohlídal, aby se kuřecí stehna nepřeschla po těch 20 minutách pod pokličkou.
Křupavá kůrka na začátku vypadá lákavě, to se v těch omáčkách často ztratí. Tady to ale dává smysl, že se nejdřív opeče dozlatova a pak se jen dopeče v omáčce.
Za mě super kombinace, rajčata ve vlastní šťávě + sušená rajčata je trefa. Mrkev a paprika tomu dodají takovou sladkost a barvu, že to pak nejde „jen tak“ odbýt.
Vypadá to hodně šťavnatě, hlavně když se stehna pak ještě přelévají vlastní šťávou. Já bych možná přidala trochu česneku nebo chilli, ale základ je určitě dobrý.
Upřímně, kuřecí stehna v rajčatové omáčce dělám často, ale sušená rajčata tam dávám poprvé až letos. Jakmile to ochutnáte, poznáte rozdíl – má to víc hloubky.
Pažitka na závěr mi přijde fajn, aby to nebylo jen samé „červené a těžké“. Servírovala bych k tomu třeba rýži nebo těstoviny, ať se omáčka pěkně nabere.
Trochu mě zaráží to solení „podle chuti“ u masa i omáčky, ale chápu, že každý používá jinak výrazné suroviny. Na sušená rajčata bych si dala pozor se solí, ať to není slané.