Připravte se na gastronomický zážitek s tímto receptem na kuřecí prsa v krémové smetanové omáčce, který je zárukou perfektní večeře. Vychutnejte si každý kousnutí tohoto lahodného a sofistikovaného pokrmu, který se stane hvězdou vašeho jídelníčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí prsa v krémové smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- olivový olej – na smažení
- 3 kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Omáčka:
- 2 lžíce olivový olej – na smažení
- 2 lžíce másla – na smažení
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 170 ml kuřecí vývar nebo teplá voda (1/2 šálky)
- 170 ml tučné smetany (1/2 šálky)
- hrst čerstvé petrželky
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si pánev s rozehřátým olivovým olejem a položte do ní stroužky česneku – smažte je na mírném ohni dozlatova.
2. Mezitím si připravte kuřecí prsa, do kterých udělejte jemné zářezy – ale ně úplně a posypejte je solí a černým mletým pepřem – masírujte rukou, aby se koření vstřebalo a položte je do pánve – smažte je cca 8 minut z každé strany dozlatova. Po usmažení je přendejte na talíř.
3. Do stejné pánve dejte máslo a po chvíli vsypejte nakrájený česnek nadrobno – smažte ho dozlatova, pak přisypejte cibuli také nakrájenou nadrobno – smažte na mírném ohni společně do změknutí, poté zalijte kuřecím vývarem nebo teplou vodou a dolijte tučnou smetanou – promíchejte.
4. Následně vsypejte čerstvě nasekanou petrželku a pokapejte šťávou z 1/2 citronu. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a muškátovým oříškem – promíchejte a potom do omáčky položte smažené kuřecí prsa, které překryjte omáčkou – vařte na mírném ohni 15 minut.
5. Po uvaření je podávejte s oblíbenou přílohou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle už dvakrát a omáčka fakt krásně voní po citronu a muškátovém oříšku. Jen dávám místo půl šálku radši vývar „od oka“, aby byla správně hustá.
Recept je super nenáročný, kuřecí se drží hezky a těch 15 minut na mírném ohni stačí. Já bych ale klidně přidal ještě trochu pálivějšího pepře, aby to nebylo tak jemné.
Smetanová omáčka je prostě jinde než obyčejná, na večeři ideál. Petrželku dávám i navíc při servírování, ať to vypadá i chutná svěže.
Zajímavý tip s muškátovým oříškem, já jsem si ho dřív neuvědomil v tomhle typu omáček. Chuť je pak taková „kulturnější“, ale není to přehnané.
Mně se kuřecí prsa občas vysuší, ale tady pomohly ty zářezy a promazání rukou s kořením. Příště zkusím zkrátit smažení, aby byla šťavnatost ještě lepší.
Dobrý recept, jen si nejsem jistý s množstvím česneku—jsou tam 3 stroužky do omáčky plus dva na začátku. Kdo nemá rád výraznou chuť, tak bych to ubral aspoň o jeden.
Krémová omáčka nemá chybu a k rýži to je úplně ideální. Dělala jsem to i pro návštěvu a všichni si přidávali, i když jsem to „jen“ házela podle receptu.
V článku se píše „s láskou“, ale ono to fakt drží—když se omáčka chvíli nechá proležet a dobře dochutí citronem, tak to vystoupí. Já dávám o trochu víc citronu, protože to vybalancuje smetanu.
Přijde mi to jako taková rychlá verze restaurace doma. Smažení prsou 8 minut z každé strany mi sedí, ale záleží na tloušťce masa, takže hlídat barvu je podle mě klíč.
Za mě dobrý, jen bych doporučil omáčku trochu dosolit až na konci, protože vývar/ voda může být různě slaná. Jinak to chutná příjemně a není to žádná věda.