Krůtí roláda s bramborovou kaší patří mezi pokrmy, které se skvěle hodí na slavnostní oběd, rodinnou večeři i sváteční příležitosti. Jemné krůtí maso plněné šunkou, sýrem a kapary je šťavnaté, chuťově výrazné a v kombinaci s lahodnou omáčkou tvoří skutečnou klasiku domácí kuchyně.
Krémová bramborová kaše se smetanou a máslem dodává pokrmu dokonalou jemnost a krásně vyvažuje chuť masa.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Krůtí roláda plněná šunkou a sýrem s jemnou omáčkou a bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
Na roládu:
- krůtí plátky
- sůl, pepř
- hořčice
- plátky šunky
- plátky sýra
- kapary
- máslo (na smažení a jíšku)
- kuřecí vývar
- máslová jíška
Na bramborovou kaši:
- brambory
- máslo
- smetana
- mléko
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krůtí rolády:
Krůtí maso lehce naklepejte na plátky. Osolte a opepřete, potřete hořčicí, a na každý plátek položte šunku a sýr. Přidejte několik kapar a srolujte maso do pevné rolády. Roládu zajistěte párátky nebo provázkem.
2. Smažení rolády:
Na pánvi rozehřejte máslo a rolády na něm orestujte ze všech stran dozlatova. Poté je zalijte kuřecím vývarem a přendejte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte, dokud není maso měkké.
3. Příprava omáčky:
Po upečení přidejte k výpeku máslovou jíšku, kapary a kousek másla. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká omáčka. Nechte krátce povařit.
4. Bramborová kaše:
Oloupejte brambory a uvařte je v osolené vodě doměkka. Poté je rozšťouchejte a přidejte máslo, smetanu a mléko podle potřeby, aby vznikla hladká a nadýchaná kaše.
5. Servírování:
Krůtí roládu nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou kaší a cibulovou omáčkou. Pro lepší chuť můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Jíška: Pokud chcete omáčku hustší, přidejte více jíšky nebo trošku mouky rozmíchané ve vodě.
- Náplň: Můžete experimentovat s náplní a přidat například špenát nebo sušená rajčata.
- Příloha: K bramborové kaši můžete přidat i lehký zeleninový salát nebo dušenou zeleninu.
Závěr
Krůtí roláda s bramborovou kaší a cibulkou je vynikajícím pokrmem pro každou příležitost. Díky jemnému krůtímu masu a bohaté náplni je tento pokrm šťavnatý a plný chutí. Bramborová kaše se smetanou dodává pokrmu krémovou jemnost. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si šťavnatou a lahodnou večeři!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Barevný oběd z jednoho plechu: Krůtí maso a křupavé brambůrky vás dostanou
- Pečená krůtí křídla na cibuli, česneku a zelenině s rýží – poctivé jídlo s dokonalým sosíkem
- Krůtí na smetaně se žampiony – jemný a šťavnatý oběd pro celou rodinu
- Recept na neodolatelné krůtí rolky plněné míchanými vejci a žampiony
- Krůtí prsa na paprice, tak jak to dělala maminka
Krůtí roládu dělám podobně, ale místo kapar dávám trochu okurky nakládané – omáčka pak dostane úplně jiný „šťouch“, rodina si to bere s největší chutí.
Za mě super kombinace šunky a sýra, krůta je pak krásně šťavnatá. Jen bych příště roládu víc upékal, ať je uvnitř úplně měkká.
Bramborovou kaši se smetanou a máslem prostě nemůžu vynechat, tohle je přesně ta domácí klasika. Kapary mi ale moc nesedí, spíš bych je dala jen symbolicky.
Dobrý recept na nedělní oběd, akorát mi přijde, že omáčka by snesla trochu víc času na zhoustnutí jíšky. Chuťově to ale dělá pěkně „sosíkový“ efekt.
Líbí se mi, že postup je jasný a roláda se dobře udělá i bez velké kuchařské praxe. Já přidávám do rolády ještě trochu česneku do hořčice a je to pak fakt výrazné.
Zkoušel jsem místo trouby roládu chvíli podusit na pánvi a dopadlo to taky dobře, ale omáčka byla řidší. Na tenhle recept se ale určitě vrátím, protože to chutná „poctivě“.
Kapary dávám ráda, protože omáčka není tak „těžká“ a s kaší se to hezky vyváží. Podávala jsem k tomu zeleninový salát a bylo to fakt lehčí.
Roláda se mi vždycky ráda rozjíždí, takže používám provázek a nechávám to po upečení chvilku odpočinout. Pak se krájí líp a maso drží tvar.
Přesně takové jídlo, co se hodí pro rodinu i když je víc hostů. Bramborová kaše je strašně návyková, člověk se pak diví, jak rychle talíře mizí.
Recept je fajn, ale já bych u omáčky přidal i trochu vývaru navíc, aby nebyla omáčka „na sílu“ hustá. Jinak chuťově za mě určitě top kombinace krůta–sýr–šunka.