Krok za krokem vám představíme skvělý recept na křupavý koláč s čokoládovým krémem, drobenkou a čokoládovými lupínky. Ať už si kávu budete vychutnávat sami nebo pozvete přátelé, sladkou tečku v podobě chutného moučníku ocení všichni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavý koláč s čokoládovým krémem, drobenkou a čokoládovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 vejce
- 80 g cukr
- 8 g vanilkový cukr
- 50 ml oleje
- 50 g měkké máslo
- 250 g hladká mouka
- 10 g prášek do pečiva
Čokoládový krém:
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- 4 lžíce kukuřičný škrob
- 400 ml mléko
- 100 g hořká čokoláda
- 200 ml slazená smetana
Zdobení a posypání:
- čokoládové lupínky/kuličky
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, nasypejte cukr a vanilkový cukr – míchejte/šlehejte. Pak přilijte olej a přidejte měkké máslo. Nakonec nasypejte mouku a prášek do pečiva – pokračujte v míchání a vypracujte těsto.
2. Následně z těsta vytvarujte jednou větší a druhou menší kouli, kterou zabalte do fólie a uložte do lednice.
3. Větší kouli těsta ručně rozprostřete do kruhové formy vyložené pergamenem.
4. Krém: Do malého hrnce rozklepněte vejce, nasypejte cukr a přisypejte kukuřičný škrob – míchejte a postupně přilévejte mléko. Vařte na mírném ohni za stálého míchání a ke konci vmíchejte hořkou čokoládu. Dobře promíchejte a přilijte slazenou smetanu – vařte do zhoustnutí.
5. Výsledný krém nalijte na těsto ve formě, pěkně rozetřete a posypejte strouhaným těstem (drobenkou) a ozdobte čokoládovými lupínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C.
7. Na závěr posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám všem dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně – drobenka i ty čoko lupínky udělají tu správnou „křupavost“. Já bych jen asi příště dala o trochu míň cukru do krému, ale jinak super postup.
Zkoušel jsem podobný koláč a největší rozdíl je v tom zhoustnutí krému. Tady se to míchá pořád, takže to snad nebude řidší a trouba 200 °C mi sedí.
Mňam, přesně ten typ dezertu, co sní i návštěva „hned první den“. Dělám to obdobně, jen místo hořké čokolády dávám 60 %, když na to mám děti.
20 minut při 200 °C mi přijde docela málo, podle trouby se to může lehce prohnat. Každopádně jako základ je to dobrý a krém vypadá hodně krémově.
Nejlepší je ta kombinace těsto + krém + drobenka, dělá to takový kontrast. Lednici před pečením určitě nepřeskakovat, u mě to bez chlazení drží hůř.
Ten postup s dvěma kuličkami těsta dává smysl a drobenku jde udělat rychle. Já bych jen doporučil vyložit formu fakt pečlivě, ať se to krásně vytáhne i po vychladnutí.
Na pohled je to hodně „čokos“, takže pro milovníky čokolády povinnost. Mně voní vanilka v těstě, ale příště zkusím přidat i špetku soli do krému, aby chutě víc vyskočily.
Je to takový klasický koláč, co se dobře dělá i když člověk spěchá. Nejradši mám, že krém není z pudinku z pytlíku a jde to hezky krokově podle instrukcí.
Chtěla jsem koláč na oslavu a tohle vypadá fotogenicky i bez složitostí. Jen bych ubrala čas s moučkovým cukrem navrch – když toho dám moc, tak to pak zbytečně zvlhne.