Chcete si přichystat chutný a skvělý oběd, který vás úplně nadchne? Tento recept na křupavý bramborový cibulovo-mrkvový koláč s houbami a sýrem, je tím pravým pro Vás! Bramborový základ s lahodnou směsí hub, cibulí, mrkví a sýra je ideální volbou. Připravte se na to, že se tento jednoduchý, ale úžasně chutný recept stane vaším oblíbeným! Takže neváhejte a pusťte se do přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavý bramborový cibulovo-mrkvový koláč s houbami a sýrem
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 500 g brambor
- 50 ml mléka
- 30 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 150 g mouky
Směs:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- 1 mrkev
- 500 g hub
- olivový olej – na pokapání
Na posypání:
- 150g strouhaný sýr
Na zdobení:
- čerstvý nasekaný kopr
Jak budeme postupovat:
1. Bramborový základ: Do hrnce s vodou dejte kostky nakrájené brambory – vařte na mírném ohni do změknutí.
2. Po uvaření je přendejte do mísy a rozmačkejte je na kaši, pak přilijte mléko a přidejte máslo – pokračujte v mačkání, dále rozklepněte vejce, které trochu rozšlehejte vidličkou – společně promíchejte, pak dochuťte solí a nakonec nasypejte prosátou mouku – vše důkladně promíchejte.
3. Směs: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibulí a dochuťte solí – smažte ji na středním ohni dozlatova, poté k ní přidejte nastrouhanou mrkve – společně smažte.
4. Do jiné pánve dejte houby nakrájené na půlměsíce – smažte je na středním ohni do zlatohněda.
5. Připravte formu na pečení o průměru 22 cm vyloženou pergamenem a rozložte do ní aj po bocích pomocí lžíce od oleje bramborový základ.
6. Následně do středu rozprostřete 1/2 smažených hub, poté rozložte smaženou cibulí s mrkví a přikryjte druhou 1/2 smažených hub – zabalte do alobalu.
7. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 180 °C.
8. Po 50 minutách vyjměte formu z trouby a posypejte strouhaným sýrem a pečte dalších 7-10 minut při 180 °C.
9. Křupavý bramborový cibulovo-mrkvový koláč s houbami a sýrem na závěr ozdobte čerstvě nasekaným koprem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt skvěle, zvlášť ty smažené cibule s mrkví a potom houby – to by mělo dát super chuť i bez složitostí. Zkusím místo kopru třeba pažitku, snad to nebude vadit.
Dělal jsem podobný bramborový koláč a musím říct, že ten poměr bramborová kaše + mouka funguje. Jen bych příště zkrátil dobu pečení, aby to nebylo zbytečně suché, ale jinak dobrý recept.
Přijde mi to jako fajn oběd na víkend, kdy chcete něco hutnějšího. Líbí se mi, že se to dá připravit dopředu a pak jen dopečete se sýrem.
Hádám, že nejlepší je ten sýr na závěr, protože vytvoří takovou křupavou vrstvu. Jen bacha na alobal – já to vždycky trochu propíchnu, ať to nevlhne.
Za mě super nápad, protože kombinace hub, cibule a mrkve je vždycky jistota. Já bych ale dala klidně víc hub, 500 g mi přijde tak akorát, ale při domácím hrabání se to vždycky zvyšuje.
Recept je srozumitelný a krok po kroku to jde bez stresu. Kdybych měla poradit, tak při rozmačkávání brambor bych přidala trochu víc mléka, aby to nebylo tuhé.
Zkoušela jsem jiný bramborový koláč s cibulí a byl výborný, takže tomuhle dávám důvěru. Navíc olivový olej na pokapání mi přijde jako příjemný detail.