Bramboráky jsou tradiční pochoutkou, kterou milují generace. Pokud k nim přidáte kousky uzeného masa, získáte naprosto výjimečný pokrm plný vůně, chuti a křupavosti. Tento jednoduchý recept je jako stvořený pro oběd, večeři nebo i jako efektní pohoštění.
Pojďte si s námi připravit domácí bramboráky s uzeným masem, které zmizí ze stolu rychleji, než stihnete říct „ještě jeden!“
Recept na křupavé bramboráky s uzeným masem:
Co budeme potřebovat:
- 4 velké brambory
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g uzeného masa
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
👉 Vyzkoušejte také: Recept na cmundu po kaplicku
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Brambory a cibuli oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2️⃣ Uzené maso nakrájejte na malé kousky.
3️⃣ Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, česnek a uzené maso.
4️⃣ Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
5️⃣ Na pánvi rozehřejte olej a pomocí lžíce nabírejte těsto. Tvořte bramboráky a smažte je z obou stran dozlatova.
6️⃣ Hotové bramboráky pokládejte na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
🥄 Tip na podávání:
Podávejte ještě teplé – skvěle chutnají se zakysanou smetanou, česnekovým dipem nebo i obyčejným kečupem.
Přejeme dobrou chuť!
Sedlácký pekáč – poctivé zapečené brambory s uzeninou a zeleninou
Dělala jsem je podle toho receptu a musím říct, že uzené maso tomu dá úplně jinou šťávu. Křupavé to bylo fakt rychle, jen jsem se bála, že se budou trhat při obracení.
Za mě dobrý základ, ale dávám o trochu víc cibule, protože pak je to šťavnatější uvnitř. S kečupem to ale nejedu, spíš zakysaná smetana a hotovo.
Včera na večeři a zmizely během chvilky, děti si chtěly přidat. Příště zkusím přidat i trochu majoránky, aby to mělo výraznější vůni.
Křupavost se povede, hlavně když to necháte dobře prosmažit dozlatova. Jen pozor na olej, odsátí na ubrousku je za mě nutnost, jinak jsou bramboráky dost mastné.
Recept je jednoduchý a praktický, což u večera ocením nejvíc. Já jsem místo hladké mouky dala trochu škrobu a taky to drželo, akorát to bylo o chlup jemnější.
Uzené maso je super, ale česnek mi v tom vždycky vyjde dost výrazně, tak dávám jen jeden stroužek. Jinak souhlas, chuť je fakt „domácí“ a chutná i i studené.