Hledáte recept, který propojuje eleganci s rychlostí? Tyto krémové špagety s krevetami, žampiony, rajčaty a smetanovou omáčkou jsou ideální volbou pro večeři, kterou zvládnete za 30 minut. V jediném talíři se snoubí jemnost mořských plodů, voňavé bylinky, krémová omáčka a čerstvá zelenina. Perfektní jídlo pro každý den i sváteční příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Oblíbené těstoviny na rajčatech se smaženými krevetami
Špagety s krevetami, žampiony, rajčaty, sýrem a smetanovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na krevety:
- 400 g oloupaných krevet
- černý mletý pepř (podle chuti)
- červená mletá paprika (podle chuti)
- olivový olej (na pokapání)
Základ:
- 300 g špaget + sůl
Ostatní:
- 25-30 g másla (na smažení)
Na omáčku:
- 1 cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nastrouhané nebo prolisované)
- 250 g žampionů (nakrájených na půlměsíce)
- 3 malé sladké barevné papriky (nakrájené na malé kostičky)
- 1 chilli červená paprička (jemně nakrájená)
- sůl (podle chuti)
- 300 g cherry rajčat (rozpůlených)
- 250 ml jemnou smetany ke šlehání nebo vaření
- svazek kopru (nasekaný, podle chuti)
- 100 g sýra (nastrouhaného)
Na závěrečné posypání:
- svazek petrželky
Jak budeme postupovat:
■1. Marináda na krevety
Smíchejte krevety s pepřem, paprikou a pokapejte olivovým olejem. Dobře promíchejte a nechte chvíli odpočívat.
■2. Vaření špaget
Špagety uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu (al dente). Slijte a odložte stranou.
■3. Smažení krevet
Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte marinované krevety 3-4 minuty dozlatova. Vyjměte a dejte stranou.
■4. Příprava omáčky
Do téže pánve dejte cibuli, po zhnědnutí česnek, žampiony, papriky a chilli. Osolte a opékejte, dokud zelenina nezměkne.
■5. Spojení chutí
Přidejte cherry rajčata, poté smetanu a nasekaný kopr. Vařte na mírném ohni, dokud se chutě nepropojí.
■6. Dokončení omáčky
Vmíchejte nastrouhaný sýr a vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte uvařené špagety a promíchejte.
■7. Zpět ke krevetám
Do pánve vraťte krevetky, promíchejte s omáčkou a špagetami.
■8. Servírování
Na talíři ozdobte nasekanou petrželkou a trochou sýra navrch.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle zní fakt luxusně, ale oceňuju, že to má reálně šanci vyjít i ve všední den. Dělala jsem podobně s paprikou a chilli a největší rozdíl byl v tom kopru – dává tomu ten „italský“ nádech.
Za mě super rychlovka, jen bych krevety nenechal orestovat moc dlouho, aby nebyly gumové. Smetana a žampiony to hezky srazí do jemné chuti, takže to určitě zkusím zas, tentokrát i s čerstvým koriandrem místo kopru.
Recept vypadá dobře vyvážený, hlavně že se to řeší na jedné pánvi. Chilli dávám méně a i tak to chutná výrazně, rajčátka cherry jsou přesně ten „šťavnatý“ prvek.
Měla jsem trochu obavu, že smetana bude těžká, ale podle postupu to vyjde na mírném ohni, takže to působí spíš krémově než mastně. Jen bych příště přidala víc sýra, ať je omáčka poctivě hustá.
Docela souhlasím s tím, že to je takové sváteční i na všední den. Krémové špagety dělám často, ale krevety tomu dávají úplně jinou úroveň a navíc to vypadá hezky na talíři.
Za mě top kombinace krevet a žampionů, ale kopr bych klidně dala až nakonec, ať nezmizí. Cherry rajčata jsem měla jednou trochu kyselá, takže záleží na odrůdě—tady je to super, že je půlíš a pustí šťávu do omáčky.
Nevadí mi rychlost, ale 30 minut mi připadá jen při zkušenostech a rychlé práci. Když jsem to zkoušel dřív, špagety mi doběhly dřív než omáčka, takže doporučuju mít vše nachystané předem.
Překvapilo mě, jak jednoduše se to skládá, a přitom to chutná „restauračně“. Já dávám místo masla radši olivový olej, ale s máslem chápu, že to bude víc kulaté a voňavé.