Znáte ten pocit, když máte chuť na luxusní, krémový oběd nebo večeři, ale představa té hory špinavých hrnců, pánví a cedníků vás spolehlivě odradí? S tím je dnes konec. Tento recept na krémové těstoviny s kuřecím masem a brokolicí je naprostou revolucí v rychlém domácím vaření. Všechno totiž připravíte v jedné jediné pánvi!
Díky tomu, že se těstoviny vaří přímo v pánvi společně s masem a omáčkou, do sebe natáhnou veškerou chuť a navíc uvolní přirozený škrob. Výsledkem je neuvěřitelně sametová omáčka s parmazánem, která dokonale obalí každý kousek. Příprava vám nezabere více než 20 minut a dřez zůstane čistý.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsní řízky (2 ks, nakrájené na kostky)
- Těstoviny (300 g, ideální jsou penne, fusilli nebo tagliatelle)
- Brokolice (1 ks, rozebraná na malé růžičky)
- Smetana ke šlehání 30% (200 ml)
- Parmazán (100 g, jemně nastrouhaný)
- Česnek (2 stroužky, nasekané nadrobno)
- Olivový olej (2 lžíce)
- Sušené oregano (1 lžička)
- Sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
- Voda nebo horký drůbeží vývar (cca 400–500 ml na podlití těstovin)
Postup přípravy:
1) Opečení masa a provonění česnekem
Ve velké a hluboké pánvi (ideálně s poklicí) zahřejte olivový olej. Přidejte na kostky nakrájené kuřecí maso a zprudka ho opečte dozlatova. Maso bohatě dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a sušeným oreganem. Jakmile je maso zatažené, přidejte nasekaný česnek a společně smažte ještě asi minutu, dokud se v kuchyni nerozvoní.
2) Všechno do jedné pánve
Teď přichází to kouzlo. K opečenému masu přímo do pánve přisypte syrové, neuvařené těstoviny. Vše zalijte smetanou ke šlehání a přilijte horkou vodu nebo vývar tak, aby byly těstoviny téměř ponořené (začněte s cca 400 ml, v průběhu můžete tekutinu podle potřeby dolít). Směs důkladně promíchejte, stáhněte plamen na střední stupeň, přikryjte pokličkou a nechte probublávat.
3) Přidání brokolice a parmazánu
Těstoviny takto vařte za občasného promíchání zhruba 10 minut. Přibližně 5 minut před koncem vaření (kdy už jsou těstoviny skoro měkké a tekutina se zredukovala do krémové konzistence) přidejte do pánve malé růžičky čerstvé brokolice. Opět přikryjte pokličkou – brokolice se v páře během pár minut nádherně změkčí, ale zachová si svěží zelenou barvu a zůstane příjemně al dente.
4) Finální zahuštění a podávání
Na úplný závěr pánev odstavte z plamene. Vsypte nastrouhaný parmazán a vše naposledy dobře promíchejte. Sýr se v horké omáčce okamžitě rozpustí a vytvoří dokonalé krémové propojení. Podávejte horké, na talíři můžete pro efekt dozdobit extra porcí parmazánu nebo snítkou čerstvých bylinek.
Pokud milujete poctivá a rychlá jídla z jedné pánve, sametové krémové omáčky s česnekem a sýrem a syté těstovinové chody plné hub či kuřecího masa, nenechte si ujít ani tyto naše vyhlášené a nejčtenější recepty:
- Extra vlahý a šťavnatý rodinný oběd z jednoho pekáčku pod sýrovou pokrývkou:Krémové zapékané těstoviny s kuřecím masem.
- Geniální proteinová oáza zcela bez mouky a sacharidů z plechu:Cottage placka bez mouky – fitness senzace.
- Blesková asijská oáza plná zeleniny hotová za dvacet minut:Blesková kuřecí čína za 20 minut.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez gramu mouky:Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
- Odlehčený letní hit z jedné mísy se svěžím bylinkovým dresinkem:Lehký těstovinový salát s kuřecím masem.
Přejeme vám dobrou chuť a minimum práce s úklidem!
