Připravte si s námi luxusní makový koláč, který je velmi snadný na přípravu, a přesto může ozdobit každou oslavu nebo narozeninový stůl. Jeho dekorativní vzhled přímo vybízí k ochutnání tohoto dezertu. Oslaďte si život a připravte si s námi dort. Na tomto dezertu si jistě pochutná celá vaše rodina!
Co budeme potřebovat:
- 8 vaječných bílků
- 200 g cukru
- 100 g mletého máku
- strouhaný kokos podle chuti
- 6 lžic polohrubé mouky
Na krém:
- 8 žloutků
- 200 g cukru
- 3 dl mléka
- 1 polévková lžíce škrobu
- 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- 50 g másla
Na vrch:
- 150 g sušenek
- Půl šálku kávy
- 180 g hořké čokolády
- 1 lžička másla
Jak budeme postupovat:
- Bílky ušlehejte do tuha. Přidejte cukr, mouku, mák a kokos. Promíchejte a vypracujte těsto. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut. Poté připravte krém. Žloutky vyšlehejte s cukrem.
- Rozpusťte škrob v mléce a vlijte ho do žloutků. Dobře promíchejte. Poté začněte směs zahřívat na mírném ohni. Nakonec přidejte pudinkový prášek a míchejte, dokud směs nezačne houstnout. Poté přidejte máslo a odstavte.
- Vychladlý dort potřete krémem. Posypeme rozdrcenými sušenkami navlhčenými kávou. Sušenky můžete posypat lžící.
- Rozpusťte čokoládu s máslem a polijte dort polevou.
Makový koláč v těchto „krémových kostkách“ zní fakt lákavě, hlavně ten kontrast máku, kávy a čokolády. Dělala jsem podobně a vždycky zmizí dřív, než vychladne.
Recept je podle mě fajn na oslavu, protože vypadá efektně a nezabere půl dne. Jen bych příště dal o trochu méně kokosu, ať nepřebije mak a vanilku v krému.
Přiznám se, že u bílků jsem měla vždycky obavy, ale tady je to napsané jednoduše. Zkusila jsem a vyšlo to, krém byl krásně jemný a dort nebyl přeslazený.
Krém se škrobem a pudinkem mi přijde jako jistota, takhle mám ráda dezerty. Akorát dávám sušenky navlhčit kávou jen lehce, aby se to po čase nerozmočilo.
Nejlepší na tom je, že to zvládne i člověk, co moc nepeče, ale chce něco hezkého na stůl. Mak je výrazný a poleva z hořké čokolády tomu dala šmrnc.
Já bych dort krájela až po pořádném vychladnutí, jinak se krém trochu „hne“. Když ale necháte aspoň hodinu v lednici, kostky drží a vypadají fakt luxusně.
Chuťově mi to sedí, hlavně kombinace kávy a máku. Naopak mi přišlo, že je dort trochu pracnější s oddělováním bílků a žloutků, ale výsledek stojí za to.
Kokos mi v receptech většinou nevadí, tady je ale fakt cítit, takže podle mě záleží na chuti. Můj tip: použít strouhaný kokos radši jemnější a méně ho posypat na těsto.
Dělala jsem to pro rodinu k narozeninám a byl to jeden z mála dezertů, co nezmizel „jen tak mimochodem“. Všichni si brali druhý kousek a já měla pocit, že peču každý víkend.
Recept působí spolehlivě a kroky dávají smysl, žádné zbytečné ingredience. Jen bych příště zkrátil trochu pečení, protože moje trouba bere rychleji a nechci to vysušit.