Hledáte recept na jemné, šťavnaté a lahodné kuřecí prsa, která se perfektně doplňují s krémovou houbovou omáčkou a nadýchanou bramborovou kaší? Tento pokrm je ideální volbou pro všechny milovníky sytých a zároveň vyvážených jídel. Svěží salát s bylinkovou zálivkou dodává jídlu lehkost a osvěžující kontrast.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová kuřecí prsa s houbami, bramborovou kaší a salátem
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí maso:
- 3 ks kuřecích prsou
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- olej na smažení
- máslo na smažení
Na houbovou omáčku:
- 200–250 g hub
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička italských bylinek
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 150 ml vody
- 200 g zakysané smetany
Na bramborovou kaši:
- 500–600 g brambor
- smetanové máslo (dle chuti)
- 150 ml teplého mléka
Na salát:
- 1 salátová okurka
- 1/2 červené cibule
- cherry rajčata (dle chuti)
- čerstvý koriandr (dle chuti)
Na bylinkovou zálivku:
- olivový olej (dle potřeby)
- 1 lžíce hořčice
- 20 ml citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička italských bylinek
- sůl a pepř (dle chuti)
Na ozdobu:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
❶ Příprava kuřecího masa
Na pánvi rozehřejeme olej a máslo. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a z obou stran opečeme dozlatova. Jakmile jsou hotová, přendáme je na talíř a necháme stranou.
❷ Příprava hub
Do stejné pánve přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme a restujeme, dokud nezměknou a nezezlátnou. Přendáme je na talíř.
❸ Základ na omáčku
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, poté zaprášíme moukou a důkladně promícháme. Přidáme hořčici, bylinky, zalijeme vodou a necháme krátce provařit.
❹ Spojení chutí
Do omáčky vrátíme houby a opečené kuřecí prsa, přidáme zakysanou smetanu a necháme krátce probublávat na mírném ohni.
❺ Příprava bramborové kaše
Brambory uvaříme ve slané vodě, poté slijeme, přidáme máslo a postupně přiléváme teplé mléko. Šleháme, dokud nezískáme hladkou, nadýchanou konzistenci.
❻ Příprava salátu
Nakrájíme okurku, červenou cibuli a cherry rajčata. V malé misce smícháme všechny ingredience na zálivku a přelijeme jí zeleninu.
❼ Servírování
Na talíř naneseme vrstvu jemné bramborové kaše, přidáme krémová kuřecí prsa s houbami a servírujeme se svěžím salátem. Ozdobíme nasekanou petrželkou.
Tipy na vylepšení:
✅ Lze použít i vepřovou panenku namísto kuřecích prsou
✅ Omáčku můžete dochutit bílým vínem pro intenzivnější chuť
✅ Salát lze doplnit o avokádo nebo čerstvou rukolu
Pokud vás tento recept zaujal, sdílejte ho s přáteli! Jak se vám povedl? Napište do komentářů!
Dobrou chuť!
Dělala jsem tohle minulý týden a kuřecí prsa se fakt povedla krásně šťavnatá, hlavně když je člověk jen rychle opeče a nenechá to vyschnout. Omáčka s hořčicí mi přijde hodně lepší než klasika s bylinkami samotnými.
Bramborová kaše je podle mě základ—když se nelije postupně teplé mléko, tak to pak nejde vyšlehat do těch “nadýchaných” výsledků. Jinak chuť kombinace hub a smetany super, jen bych dal víc hub, klidně i o půlku víc.
Za mě příjemné, že je k tomu svěží salát, protože omáčka je pak krásně vyvážená. Zálivku s citronem a česnekem jsem si zamilovala, dělám ji i k jiným jídlům.
Recept je srozumitelný a časově to jde stihnout ve všední den, což oceňuju. Jediná věc—italské bylinky bych se nebál trochu přidat, ale je to samozřejmě o chuti.
Zkusila jsem variantu s avokádem do salátu a fakt to hezky zjemnilo tu smetanovou omáčku. Manžel říkal, že by to klidně snědl i bez salátu, ale já bych ho nechala, protože to “odlehčí”.
Když se omáčka provaří jen krátce, tak drží chuť a není tak těžká, jak se bojím u smetanových omáček. Škoda jen, že v postupu neuvádí, jak dlouho zhruba zahušťovat po přidání mouky.
Kuřecí prsa jsem měla poprvé trochu suchá, ale nejspíš to bylo tím, že jsem je pekla déle než do zlatova. Po druhém pokusu už to bylo přesně tak jemné, jak slibují.
Chuťově mi to sedí víc než klasické “smetana + houby”, protože hořčice tomu dá takový švih. Přidala jsem ještě trošku černého pepře až nakonec a bylo to fakt výraznější.
Dobrý recept na oběd na více jídel—když zbyde omáčka, hodí se i na těstoviny. Jen pozor na solení hub, protože pak se snadno přesolí, když se to sejde i se zakysanou smetanou.
Za mě top kombinace pro návštěvu, protože talíř vypadá hezky a chutná domácím komfortně. Bramborovou kaši jsem šlehala ručně a i tak byla nadýchaná, takže to určitě zkoušejte bez stresu.